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Frantoio Bartolini

 

Olivenöl seit 1850

 

Die Familie Bartolini aus Umbrien ist schon seit 1850 im Besitz einer Ölmühle um ihre Oliven zu verarbeiten.

Kontinuierlich wurde der Familienbetrieb erweitert und durch den technischen Fortschritt neuer Maschinen,

die Ölproduktion verbessert, um noch ein besseres Olivenöl von höchster Qualität herzustellen.

Aber dies reicht nicht um ein gutes Olivenöl herzustellen, sondern das Wichtigste ist die Qualität

der Oliven, darum stammen die Oliven alle aus eigenem Anbau und die Olivenbäume

werden sorgfältig, unter der Leitung von Emilio Bartolini, gepflegt. Weitere Kriterien auf dem Weg zu einem

guten Olivenöl ist der ideale Reifezeitpunkt, die Lese von Hand und die schnelle Verarbeitung nach der Ernte.

Ebenso hohe Standards setzt die Familie beim Anbau des Getreides und der Hülsenfrüchte,

welche auch zu 100% aus eigenem Anbau sind.

Im Laufe der Jahre wurde der Betrieb erweitert um eine Getreidemühle und die Pasta-Herstellung.

 

 

Die Familie Bartolini

 

Aber was macht diese Pasta der Familie Bartolini so besonders:

Für die Herstellung wird ausschließlich eigenes Getreide von höchster Qualität und Quellwasser verwendet.

Durch den Einsatz von Bronzeformen wird die Oberfläche rauer und kann die Soßen besser aufnehmen,

was deutlich zu erkennen ist im Vergleich.

Die schonende und langsame Trocknung (30 Stunden) trägt außerdem dazu bei, dass wichtige Nährstoffe

erhalten bleiben und die Kochstabilität der Pasta besser ist.

Dieses traditionelle Herstellungsverfahren ist natürlich aufwendiger und kostenintensiver,

aber man schmeckt den Unterschied zu industriell hergestellter Pasta.

Wer solche Pasta probiert hat, möchte keine Industrieware mehr essen...

 

Zur Auswahl der Produkte:

 

Außerdem möchten wir Sie darauf aufmerksam machen, dass sich auf der Produktrückseite

tolle Rezepte befinden, in deutscher Sprache.

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 Ausgewählte Weine:


Palladium Südtiroler Sauvignon DOC 2015

K. Martini & Sohn

11,40 €
10,90 € 0.75l

GP: 14,53 €/l


Luigi Fiorini Colli Pesaresi Sangiovese Riserva DOC 2011

Azienda Agraria Fiorini

19,60 € 0.75l
GP: 26,13 €/l


Giachini Barolo DOCG 2004

Azienda Agricola Silvio Grasso

37,40 € 0.75l
GP: 49,87 €/l


Spelt Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOC 2011
Wein des Monats

La Valentina

14,70 €
13,90 € 0.75l

GP: 18,53 €/l


Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG Frizzante

Le Manzane

6,95 € 0.75l
GP: 9,27 €/l


Sagrantino di Montefalco DOCG 2008

Rocca di Fabbri

19,90 € 0.75l
GP: 26,53 €/l


Moscato d'Asti DOCG 2015 Süßer Perlwein

Luigi Drocco - Cascina Pontepietra

8,40 €
7,95 € 0.75l

GP: 10,60 €/l


La Favolosa Eloro Pachino DOP 2006

Tenuta La Favola

17,40 €
15,50 € 0.75l

GP: 20,67 €/l


Petramontis Chardonnay Trentino DOC 2014

Villa Corniole

10,40 €
9,90 € 0.75l

GP: 13,20 €/l


Petramontis Teroldego Rotaliano DOC 2011

Villa Corniole

12,90 €
12,40 € 0.75l

GP: 16,53 €/l


Prosecco Spumante di Conegliano Valdobbiadene DOCG Brut Cuvée
Sekt des Monats

Vigne Matte

10,90 €
9,40 € 0.75l

GP: 12,53 €/l


Montefalco Rosso DOC 2013

Cantine Rialto

9,90 €
9,40 € 0.75l

GP: 12,53 €/l


La Favola Eloro Pachino Nero d'Avola DOP Biowein 2012

Tenuta La Favola

10,90 € 0.75l
GP: 14,53 €/l


Daginestra Aglianico del Vulture DOC 2011

Grifalco della Lucania

19,40 € 0.75l
GP: 25,87 €/l


Rosso di Montalcino DOC Biowein 2014

Corte Pavone - Loacker

17,60 € 0.75l
GP: 23,47 €/l


Frà Rosato Basilicata IGT 2015

Grifalco della Lucania

7,40 € 0.75l
GP: 9,87 €/l


Andy Bianchello del Metauro Superiore DOC 2014

Azienda Agraria Fiorini

10,90 €
10,40 € 0.75l

GP: 13,87 €/l


Res Dei Cirò Bianco DOC 2016

Ippolito 1845

6,90 €
6,50 € 0.75l

GP: 8,67 €/l


Mabilia Cirò Rosé DOC 2016

Ippolito 1845

6,90 €
6,50 € 0.75l

GP: 8,67 €/l


Colli del Mancuso Cirò Rosso Classico Superiore Riserva DOC 2014

Ippolito 1845

11,40 € 0.75l
GP: 15,20 €/l


Falko Rosso Toscana Rosso IGT Biowein 2015

Valdifalco

7,95 € 0.75l
GP: 10,60 €/l


Falù Rosso Puglia IGT Biowein 2015

Antica Enotria

7,90 € 0.75l
GP: 10,53 €/l