Azienda Agricola Fasoli Gino - 37030 Colognola ai Colli (VR) - Italien

Biologischer Weinbau

1925 begann die Geschichte dieser einzigartigen Familienkellerei mit ihrem Rebland

zwischen Verona und Soave, im für den Weinbau außerordentlich geeigneten Illasi-Tales

mit seinem hervorragendem Mikroklima. Großvater Amadio war damals der Pionier dieser noch

heute von seinen beiden Enkel Amadio und Natalino geführten Familienkellerei, welche außerdem

auf die Erfahrungen ihres Vaters Gino und Onkels Gigi aufbauen konnten.

Unterstützt wird die Familie außerdem durch den erfahrenen Önologen Alberto Manini.

Durch die Verantwortung für diese einzigartige Gegend begann die Familie im Jahre 1980 mit Versuchen zur Umstellung

auf biologischen Weinbau, welcher seit 1990 zertifiziert ist und seither alle Weinberge

(Insgesamt 40ha, wovon 20ha gepachtet sind) ausschließlich biologisch bewirtschaftet werden.

Das Sortiment umfasst die klassischen Sorten des veroneser Gebiets, wobei die Brüder auch mit internationalen Sorten

experimentieren und so auch einige IGT-Weine im Sortiment haben.

Ihre Vorliebe sind vor allen Dingen substanzreiche Weine aus getrockneten Trauben, welche sich nicht nur auf

die großen Weine, wie den Amarone della Valpolicella und Recioto di Soave beschränken.

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