Die DOC Appellation beinhaltet Regeln für die Herstellung von Weißweinen, welche zu 80% aus der Taubensorte Greco Bianco bestehen müssen.
Der Rosato muss zu 100% aus der heimischen Sorte Gaglioppo gekeltert werden. Des Weiteren muss der Rosso zu
80% aus Gaglioppo bestehen und darf mit zugelassenen roten Rebsorten in Kalabrien verschnitten werden.
Die Bezeichnung Classico dürfen die Weine in dem klassischen Kerngebiet in den Gemeinden Cirò und Cirò Marina tragen.
Die Bezeichnung Riserva dürfen die Rotweine mit einer Lagerung von mindestens 2 Jahre tragen.
Zur Seite vom Consorzio di Tutela Vini D.O.C. Cirò e Melissa
©2021 Florian Merz