Anticaia Rosato Salice Salentino DOP 2023

Trockener Roséwein/Rosato

Kellerei: Cantina San Donaci

Region: Apulien

Inhalt: 0,75l

Jahrgang: 2023

Traubensorten: Negroamaro 90%, Malvasia Nera 10%

Boden: Ton- und kalkhaltige Mischböden

Weinberg: Rund um die Gemeinde San Donaci im Salento zwischen Lecce und Brindisi.

Anbaumethode: Alberello-Erziehung (4.000 Rebstöcke pro ha)

Ertrag pro Hektar: 100 Doppelzentner

Vinifikation: Leichtes Pressen der Trauben, ca. 18 bis 20 Stunden Kontakt mit der Schale, anschließend Rosegärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur (ca. 16°C).

Ausbau: Im Stahltank.

Weincharakteristik: Der Anticaia Rosato Salice Salentino DOP präsentiert sich mit einem intensiven Korallenrosa. Im Geruch zeigen sich Noten von Walderdbeeren, Himbeeren und Granatäpfeln, sowie zarten Blütennoten. Im Geschmack frisch und fruchtig mit einer angenehmen Mineralität.

Speiseempfehlung: Dieser Rosato begleitet am besten Vorspeisen und leichte Pasta-Gerichte.

Servieren: Genießen Sie diesen trockenen Rosé bei ca. 12°C.

Lagerung: Dieser Anticaia Rosarto kann ca. 4 Jahre gelagert werden.

Alkohol: 12,5% vol

Verschluss: Verbundkork

Bewertungen: Jahrgang 2019: Gambero Rosso 2021: 2 Gläser

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Abgefüllt: Cantina San Donaci S.c.a. - Via Mesagne, 62 - 72025 San Donaci (BR) - Italien