Anticaia Rosato Salice Salentino DOP 2023

Trockener Roséwein/Rosato

Kellerei: Cantina San Donaci

Region: Apulien

Inhalt: 0,75l

Jahrgang: 2023

Traubensorten: Negroamaro 90%, Malvasia Nera 10%

Boden: Ton- und kalkhaltige Mischböden

Weinberg: Rund um die Gemeinde San Donaci im Salento zwischen Lecce und Brindisi.

Anbaumethode: Alberello-Erziehung (4.000 Rebstöcke pro ha)

Ertrag pro Hektar: 100 Doppelzentner

Vinifikation: Leichtes Pressen der Trauben, ca. 18 bis 20 Stunden Kontakt mit der Schale, anschließend Rosegärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur (ca. 16°C).

Ausbau: Im Stahltank.

Weincharakteristik: Intensives korallenrosa. Im Geruch zeigen sich Noten von Walderdbeeren, Himbeeren und Granatäpfeln, sowie zarten Blütennoten. Im Geschmack frisch und fruchtig mit einer angenehmen Mineralität.

Speiseempfehlung: Dieser Rosato begleitet am besten Vorspeisen und leichte Pasta-Gerichte.

Servieren: Genießen Sie diesen trockenen Rosé bei ca. 12°C.

Lagerung: Dieser Anticaia Rosarto kann ca. 4 Jahre gelagert werden.

Alkohol: 12,5% vol

Verschluss: Verbundkork

Bewertungen: Jahrgang 2019: Gambero Rosso 2021: 2 Gläser

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Abgefüllt: Cantina San Donaci S.c.a. - Via Mesagne, 62 - 72025 San Donaci (BR) - Italien