Ateyon Chardonnay Weinberg Dolomiten IGT 2021

Trockener Weißwein

Kellerei: Loacker Wine Estate - Schwarhof

Region: Südtirol

Inhalt: 0,75l

Jahrgang: 2021

Traubensorte: Chardonnay 100%

Boden: Sand-, Lehm- und Moränenböden

Weinberg: Die nach Süden ausgerichteten Weinberge (Lack, Mandelbaum und Kirschbaum) liegen auf ca. 440 bis 490m ü.d.M. und werden nach biodynamischen und homöopathischen Anbauweisen bewirtschaftet.

Alter der Reben: Durchschnittliches Alter von 21 Jahren

Anbaumethode: Spalier mit Guyot-Erziehung

Ernte: Im September

Lese: Die Trauben werden von Hand gelesen.

Vinifikation: Die Trauben werden gepresst (unter 1bar). Spontangärung ohne den Einsatz von Reinzuchthefen bei kontrollierter Temperatur für ca. 14 Tage in Edelstahltanks sowie zum Teil auch in großen Holzfässern. Auf die Schönung des Weines wird verzichtet.

Ausbau: 50% in großen Eichenholzfässer (2000l) und 50% in kleinen Eichenholzfässern (500l) für ca. 11 Monate.

Weincharakteristik: Leuchtendes goldgelb. Im Geruch intensive Aromen von Mandeln, Marzipan und Vanille. Im Geschmack elegant mit einer schönen Frucht und einem mineralischen und langem Abgang.

Speiseempfehlung: Dieser trockene Chardonnay begleitet am besten Steinpilzrisotto oder zu Fischgerichten.

Servieren: Genießen Sie diesen Chardonnay bei ca. 12°C.

Lagerung: Dieser Wein hat ein hohes Lagerpotenzial und kann ca. 8 bis 10 Jahre gelagert werden.

Alkohol: 14,5% vol

Gesamtsäure: 4,46g/l

Zucker: <1g/l

Verschluss: Glasverschluss

Bewertungen: Jahrgang 2021 leider noch nicht ausgezeichnet!

Jahrgang 2016: Robert Parker: 94 Punkte

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Abgefüllt: Loacker Tenute - St. Justina - 39100 Bolzano/Bozen - Italien

Bio-Wein

Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007

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