Baconcoli Chianti DOCG 2020

Trockener Rotwein

Kellerei: Azienda Agricola Trequanda

Region: Toskana

Inhalt: 0,75l

Jahrgang: 2020

Traubensorten: Sangiovese 85%, Cabernet-Sauvignon und Merlot

Boden: Lehmiger Sandboden

Weinberg: 18ha großer Weinberg in der Gemeinde Trequanda (Siena) 450m ü.d.M.

Alter der Reben: 18 Jahre

Anbaumethode: Kordon-Erziehung (5.000 Rebstöcke pro ha)

Ertrag pro Hektar: Ertragsreduzierung auf 85 Doppelzentner (Laut DOCG-Bestimmungen für Chianti DOCG, 110 Doppelzentner erlaubt, bei einer Rebendichte von über 4000 Stöcken pro ha)

Ernte: Ende September bis Anfang Oktober

Vinifikation: Die Gärung findet in Stahlstanks statt, bei höchstens 28°C. Der Most bleibt hierbei für 3 bis 5 Tage auf der Schale.

Ausbau: 50% in Stahltanks, 50% in Eichenholzfässern (25hl) für 12 Monate. Abschließend noch für 3 Monate in der Flasche.

Weincharakteristik: Intensives rubinrot mit violetten Reflexen, geht mit dem Alter ins granatrot über. Intensiv duftend nach reifen Kirschen und Pflaumen mit einer leichten Gewürznote. Im Geschmack frisch und weich, mit dem Alter gewinnt er an Charakter.

Speiseempfehlung: Dieser trockene Chianti begleitet am besten erste Gänge oder zu halbreifem Käse.

Servieren: Genießen Sie den Baconcoli bei ca. 18°C.

Lagerung: Der Baconcoli kann ca. 6 bis 7 Jahre gelagert werden.

Alkohol: 13% vol

Gesamtsäure: 5,2g/l

Trockenextrakt: 30,5g/l

Verschluss: Naturkork

Jahresproduktion: 28.000 Fl. 0,75l

Bewertungen: Der Jahrgang 2020 wurde leider noch nicht bewertet!

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Abgefüllt: Azienda Agricola Trequanda - Località Casino - 53020 Trequanda (SI) - Italien