Borgo dei Trulli Primitivo Salento IGP 2021

Halbtrockener Rotwein

Kellerei: Masseria Borgo dei Trulli

Region: Apulien

Inhalt: 0,75l

Jahrgang: 2021

Traubensorte: Primitivo 100%

Boden: Tonböden in unterschiedlicher Zusammensetzung.

Weinberg: Verschiedene Weinberge des Weingutes in der Provinz Taranto.

Alter der Reben: Zwischen 15 und 25 Jahren

Anbaumethode: Apulische Alberello-Erziehung (5.000 Rebstöcke pro ha)

Ertrag pro Hektar: Ca. 115 Doppelzentner

Ernte: Ende August

Lese: Die Trauben werden von Hand gelesen.

Vinifikation: 8- bis 10-tägige Maischegärung bei kontrollierter Temperatur (23 bis 25°C) in Edelstahltanks. Außerdem wird das Verfahren der Délestage/Remontage angewendet. Bei diesem Verfahren wird in regelmäßigen Abständen der Most abgelassen und damit der Tresterhut begossen.

Ausbau: Malolaktische Gärung (Umwandlung von Apfelsäure in Milchsäure) in Edelstahltanks, anschließend ruht der Wein noch für kurze Zeit auch in Edelstahltanks.

Weincharakteristik: Rubinrot. Im Geruch zeigen sich Aromen von schwarzen Kirschen, Pflaumen, Gewürzen und weißem Pfeffer. Im Geschmack samtig und fruchtig mit weichen Tanninen, sehr langanhaltend und weich.

Speiseempfehlung: Dieser halbtrockene Rotwein begleitet am besten Lammfleisch oder aber auch zu Pizza.

Servieren: Genießen Sie diesen Primitivo bei ca. 16°C bis 18°C.

Lagerung: Dieser Wein kann ca. 4 Jahre gelagert werden.

Alkohol: 14% vol

Verschluss: Verbundkork

Bewertungen: Luca Maroni 07/2022: 94/100 Punkte!

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Abgefüllt: Für Soc. Agr. M. Borgo dei Trulli SCARL - Località Roselle - 74020 Maruggio (TA) - Italien

In F011944IT - Bari (BA) - Italien