Borgo dei Trulli Primitivo Salento IGP 2023

Halbtrockener Rotwein

Kellerei: Masseria Borgo dei Trulli

Region: Apulien

Inhalt: 0,75l

Jahrgang: 2023

Traubensorte: Primitivo 100%

Boden: Tonböden in unterschiedlicher Zusammensetzung.

Weinberg: Verschiedene Weinberge des Weingutes in der Provinz Taranto.

Alter der Reben: Zwischen 15 und 25 Jahren

Anbaumethode: Apulische Alberello-Erziehung (5.000 Rebstöcke pro ha)

Ertrag pro Hektar: Ca. 115 Doppelzentner

Ernte: Ende August

Lese: Die Trauben werden von Hand gelesen.

Vinifikation: 8- bis 10-tägige Maischegärung bei kontrollierter Temperatur (23 bis 25°C) in Edelstahltanks. Außerdem wird das Verfahren der Délestage/Remontage angewendet. Bei diesem Verfahren wird in regelmäßigen Abständen der Most abgelassen und damit der Tresterhut begossen.

Ausbau: Malolaktische Gärung (Umwandlung von Apfelsäure in Milchsäure) in Edelstahltanks, anschließend ruht der Wein noch für kurze Zeit auch in Edelstahltanks.

Weincharakteristik: Der Borgo dei Trulli Primitivo Salento IGP präsentiert sich in einer rubinroten Farbe. Im Geruch zeigen sich Aromen von schwarzen Kirschen, Pflaumen, Gewürzen und weißem Pfeffer. Im Geschmack samtig und fruchtig mit weichen Tanninen, sehr langanhaltend und weich.

Speiseempfehlung: Dieser halbtrockene Rotwein begleitet am besten Lammfleisch oder aber auch zu Pizza.

Servieren: Genießen Sie diesen Primitivo bei ca. 16°C bis 18°C.

Lagerung: Dieser Wein kann ca. 4 Jahre gelagert werden.

Alkohol: 14% vol

Verschluss: Verbundkork

Bewertungen: Jahrgang 2022: Luca Maroni 07/2023: 95/100 Punkte!

Berliner Wein Trophy: Gold

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Abgefüllt: Für Soc. Agr. M. Borgo dei Trulli SCARL - Località Roselle - 74020 Maruggio (TA) - Italien

In F011944IT - Bari (BA) - Italien