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Borgoletto Soave DOC Biowein 2017

Borgoletto Soave DOC Biowein 2017

7,60 €

(1 l = 10,13 €)
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Beschreibung

Trockener Weißwein

Kellerei: Fasoli Gino

Inhalt: 0,75l

Jahrgang: 2017

Traubensorte: Garganega 100%

Boden: Sandige Lehmböden mittlerer Struktur

Weinberg: Aus verschiedenen Lagen im Soave-Gebiet auf einer Höhe von ca. 100m ü.d.M.

Anbaumethode: Traditionelle Pergola-Erziehung und Guyot-Erziehung

Ertrag pro Hektar: 120 Doppelzentner

Ernte: September bis Anfang Oktober je nach Weinberg.

Lese: Die Trauben werden von Hand gelesen.

Vinifikation: Separate Vinifikation des Lesegutes aus den verschiedenen Weinbergen. Leichtes quetschen der Trauben ohne Stiele. 10 bis 15 stündige Mazeration bei ca. 6 bis 8°C. Danach wird der Most abgepresst und wird bei kontrollierter Temperatur vergoren für mindestens 20 Tage. Anschließend ruht der Wein noch für 4 bis 5 Monate auf der Hefe.

Ausbau: Im Stahltank.

Weincharakteristik: Strohgelb. Im Geruch zeigen sich florale Noten. Im Geschmack fruchtig mit einer gut eingebundenen Säure. Im Abgang mit einer angenehmen Bittermandelnote.

Speiseempfehlung: Der Borgoletto eignet sich als Aperitif, weißem Spargel, zu Vorspeisen und Fischgerichten.

Servieren: Bei ca. 10°C servieren.

Lagerung: Der Borgoletto kann 4 bis 5 Jahre gelagert werden.

Alkohol: 12,5% vol

Verschluss: Naturkork

Bewertungen: I Vini di Veronelli: 3 Sterne Luca Maroni: 95/100 Punkte! ViniBuoni d'Italia: 3/4 Sterne

Resümee: Ein unkomplizierter Klassiker von höchster Qualität unter den Soave-Weinen.

Allergenhinweis: Enthält Sulfite


Abgefüllt: Az. Agr. Fasoli Gino - 37030 Colognola ai Colli (VR) - Italien


Bio-Wein
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007

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