Brunello di Montalcino DOCG 2012

Trockener Rotwein

Kellerei: Santavenere - Triacca

Region: Toskana

Inhalt: 0,75l

Jahrgang: 2012

Traubensorte: Sangiovese Grosso 100%

Boden: Kalk- und kieselhaltige Lehmböden

Weinberg: Weinberg in der Gemeinde Montalcino des befreundeten Weingutes Villa Poggio Salvi.

Anbaumethode: Kordon-Erziehung

Ertrag pro Hektar: 50 Doppelzentner

Ernte: Oktober

Lese: Die Trauben werden von Hand gelesen.

Vinifikation: 18- bis 20-tägige Maischegärung in Gärfässern (130 hl) mit automatischer Pigeage (manuelles Herunterdrücken des Tresterhuts) und Délestage (ablassen des Mostes und begießen des Tresterhutes in regelmäßigen Abständen) bei einer kontrollierten Temperatur von 29°C.

Ausbau: 30 Monate in großen Holzfässern (15 bis 20hl). Anschließend ruht er noch 6 Monate in der Flasche.

Weincharakteristik: Mittleres rot. Im Geruch zeigen sich Waldberren mit Noten von Wacholder, gerösteten Haselnüssen und Kaffee. Im Geschmack rund und voll mit Kirscharomen. Ein langer Abgang bildet das Finale.

Speiseempfehlung: Begleitet am besten gegrilltes Fleisch, Wild oder gereifter Käse.

Servieren: Öffnen Sie die Flasche einige Zeit vor dem Genuss und genießen Sie diesen Brunello bei ca. 18°C in großen bauchigen Gläsern.

Lagerung: Dieser Brunello kann ca. 15 bis 20 Jahre gelagert werden. Optimale Trinkreife ca. 2019 bis 2029.

Alkohol: 13,5% vol

Verschluss: Naturkork

Bewertungen: AWC Vienna: Silbermedaille

Wissenswertes: Da es in Montalcino schwierig ist, Rebflächen zu erwerben, ging die Familie Triacca eine enge Zusammenarbeit mit der Kellerei Villa Poggio Salvi ein, wo auch ihr Weinberater Vittorio Fiore tätig ist. Dank dieser erfolgreichen Kooperation ist der Triacca Brunello entstanden, der erste Wein der Familie in dieser Denomination.

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Abgefüllt: Cantina di SI/7987 - 53048 Montalcino (SI) - Italien