Tommasi Ca' Florian Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2012

Trockener Rotwein

Kellerei: Tommasi

Region: Veneto

Inhalt: 0,75l

Jahrgang: 2012

Traubensorten: Corvina Veronese 75%, Corvinone 15% und Rondinella 10%

Weinberg: Die Trauben stammen aus dem Weinberg Ca' Florian in San Pietro in Cariano auf einer Höhe von ca. 160m ü.d.M.

Ernte: Oktober

Lese: Die Trauben werden von Hand gelesen. Nur die besten Trauben, welche für die Trocknung geeignet sind, werden ausgewählt. Anschließend werden die Trauben im luftigen Raum für ca. 100 Tage getrocknet.

Vinifikation: Maischegärung für 30 Tage bei kontrollierter Temperatur in Holzfässern.

Ausbau: 1 Jahr in Barriquefässern (500l), anschließend für 3 Jahre in großen slawonischen Eichenholzfässern (35hl). Danach ruht er noch für mindestens ein Jahr in Flasche.

Weincharakteristik: Der Ca' Florian Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG von Tommasi präsentiert sich mit einem tiefen und intensiven Rubinrot. Im Geruch intensiv duftend nach dunklen Früchten wie Pflaumen, Brombeeren und Kirschen und einem Hauch Lakritze. Im Geschmack vollmundig und graftvoll mit Noten von Kaffee und bitterem Kakao, ein unvergessliche Abgang bildet das Finale.

Speiseempfehlung: Dieser Amarone begleitet am besten rotes Fleisch und Wildgerichte oder zu gealtertem Käse. Ideal auch als Meditationswein.

Servieren: Öffnen sie die Flasche einige Zeit (mindestens 2 Stunden) vor dem Genuss und genießen Sie den Amarone bei ca. 18°C in großen bauchigen Gläsern.

Lagerung: Der Ca' Florian kann viele Jahre gelagert werden. Optimale Trinkreife ca. 2022 bis 2028.

Alkohol: 15,5% vol

Verschluss: Naturkork

Bewertungen: Gambero Rosso 2021: 3 Gläser!

Decanter: 94/100 Punkte

James Suckling: 94/100 Punkte

Bibenda: 5 Grappoli!

Meininger: 92/100 Punkte

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Abgefüllt: S.S. Agricola Tommasi Viticoltori - Via Ronchetto, 4 - Frazione Pedemonte - 37029 San Pietro in Cariano (VR) - Italien

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