Cabernet Colli del Trasimeno DOC 2016
Artikelnummer: 1012
Beschreibung
Trockener Rotwein
Kellerei: Azienda Agricola Pucciarella
Region: Umbrien
Inhalt: 0,75l
Jahrgang: 2016
Traubensorte: Cabernet-Sauvignon 100%
Boden: Steiniger Kalkmergel (Galestro)
Weinberg: Weinberg in der Gemeinde Magione 300m ü.d.M.
Anbaumethode: Kordon-Erziehung (5.000 Rebstöcke pro ha)
Ernte: Mitte September
Lese: Die Trauben werden von Hand gelesen.
Vinifikation: 7-tägige Maischegärung bei kontrollierter Temperatur (26°C), bei Anwendung des Délestage/Remontage Verfahren. Bei diesem Verfahren wird in regelmäßigen Abständen der Most abgelassen und damit der Tresterhut begossen.
Ausbau: Im Edelstahltank für kurze Zeit, anschließend ruht der Wein noch für 6 Monate in der Flasche.
Weincharakteristik: Der Cabernet Colli del Trasimeno DOC präsentiert sich mit einer rubinroten Farbe. Im Geruch komplex mit Aromen von wilden Beeren und Pfeffer. Im Geschmack fruchtig und warm mit einem langen Nachhall.
Speiseempfehlung: Dieser trockene Rotwein begleitet am besten rotes Fleisch oder zu Wild.
Servieren: Genießen Sie diesen Cabernet bei ca. 16°C bis 18°C.
Lagerung: Dieser Wein kann ca. 9 bis 10 Jahre gelagert werden. Optimale Trinkreife ca. 2022 bis 2025.
Alkohol: 13% vol
Verschluss: Naturkork
Wissenswertes: Senza solfiti aggiunti - Kein Schwefel zugesetzt
Dieser Wein enthält nur Schwefel, welcher durch den Gärprozess natürlich entstanden ist. Er ist Teil des Projekts Wine Research Team (WRT) verschiedener Kellereien in Italien unter der Führung des Önologen Dottore Riccardo Cotarella.
Anbaugebiet: Colli del Trasimeno DOC
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Abgefüllt: Azienda Agricola Pucciarella s.r.l. - Via Case Sparse 37 - Località Villa - 06063 Magione (PG) - Italien