Calabrise Rosso Calabria IGT 2021

Trockener Rotwein

Kellerei: Ippolito 1845

Region: Kalabrien

Inhalt: 0,75l

Jahrgang: 2021

Traubensorte: Calabrese 100%

Boden: Sandige Kalkböden

Weinberg: Die Trauben stammen aus dem Weinberg Mancuso ca. 200 bis 250m ü.d.M. in der Gemeinde Cirò.

Anbaumethode: Kordon-Erziehung (5.600 Rebstöcke pro ha)

Ertrag pro Hektar: Ertragsreduzierung auf ca. 70 Doppelzentner

Ernte: Anfang Oktober

Lese: Die Trauben werden von Hand gelesen.

Vinifikation: Lange Maischegärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur.

Ausbau: 7 Monate in Edelstahltanks.

Weincharakteristik: Dunkelrot mit violetten Reflexen. Im Geruch Aromen von Pflaumen, schwarzen Kirschen und schwarzem Pfeffer. Im Geschmack frisch und fruchtig mit weichen Tanninen.

Speiseempfehlung: Der Calabrise eignet sich perfekt zu Parmigiana di Melanzane.

Servieren: Genießen Sie diesen trockenen Rotwein bei ca. 18°C.

Lagerung: Der Calabrise kann ca. 4 Jahre gelagert werden.

Alkohol: 14% vol

Verschluss: Naturkork

Bewertungen: Gambero Rosso 2023: 2 Gläser

Wissenswertes: Nach einiger Zeit des experimentieren mit der uralten Sorte Calabrese aus Südkalabrien, entschloss sich die Familie Ippolito diese vergessene Sorte in einem Wein wieder zu erwecken.

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Abgefüllt: Cantine Vincenzo Ippolito - Via Tirone, 118 - 88811 Cirò Marina (KR) - Italien