
Calabrise Rosso Calabria IGT 2021
Artikelnummer: 1276
Beschreibung
Trockener Rotwein
Kellerei: Ippolito 1845
Region: Kalabrien
Inhalt: 0,75l
Jahrgang: 2021
Traubensorte: Calabrese 100%
Boden: Sandige Kalkböden
Weinberg: Die Trauben stammen aus dem Weinberg Mancuso ca. 200 bis 250m ü.d.M. in der Gemeinde Cirò.
Anbaumethode: Kordon-Erziehung (5.600 Rebstöcke pro ha)
Ertrag pro Hektar: Ertragsreduzierung auf ca. 70 Doppelzentner
Ernte: Anfang Oktober
Lese: Die Trauben werden von Hand gelesen.
Vinifikation: Lange Maischegärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur.
Ausbau: 7 Monate in Edelstahltanks.
Weincharakteristik: Dunkelrot mit violetten Reflexen. Im Geruch Aromen von Pflaumen, schwarzen Kirschen und schwarzem Pfeffer. Im Geschmack frisch und fruchtig mit weichen Tanninen.
Speiseempfehlung: Der Calabrise eignet sich perfekt zu Parmigiana di Melanzane.
Servieren: Genießen Sie diesen trockenen Rotwein bei ca. 18°C.
Lagerung: Der Calabrise kann ca. 4 Jahre gelagert werden.
Alkohol: 14% vol
Verschluss: Naturkork
Bewertungen: Gambero Rosso 2023: 2 Gläser
Wissenswertes: Nach einiger Zeit des experimentieren mit der uralten Sorte Calabrese aus Südkalabrien, entschloss sich die Familie Ippolito diese vergessene Sorte in einem Wein wieder zu erwecken.
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Abgefüllt: Cantine Vincenzo Ippolito - Via Tirone, 118 - 88811 Cirò Marina (KR) - Italien