Calanco Umbria Rosso IGT 2015

Trockener Rotwein

Kellerei: Le Velette

Region: Umbrien

Inhalt: 0,75l

Jahrgang: 2015

Traubensorten: Sangiovese 65%, Cabernet Sauvignon 35%

Boden: Vulkanischen Ursprungs

Weinberg: Nach Süd-West ausgerichteter Weinberg auf einer Höhe von ca. 280m ü.d.M.

Alter der Reben: Zwischen 14 und 25 Jahre

Anbaumethode: Kordon-Erziehung (3.500 oder 4.000 Rebstöcke pro ha)

Ertrag pro Hektar: 60 Doppelzentner

Ernte: Anfang Oktober die Cabernet Sauvignon-Trauben Mitte Oktober die Sangiovese-Trauben

Vinifikation: Maischegärung für 10 bis 15 Tage bei kontrollierter Temperatur (27°C) in Zementtanks.

Ausbau: Nach der malolaktischen Gärung (Umwandlung von Apfelsäure in Milchsäure), reift der Wein für 13 bis 16 Monate in Barriquefässern aus französischem Eichenholz. Anschließend ruht er noch für 3 bis 4 Monate, bevor er abgefüllt wird und in der Flasche noch für mindestens weitere 12 bis 14 Monate.

Weincharakteristik: Tiefes rubinrot mit violetten Reflexen. Im Geruch zeigen sich Aromen von roten Johannis-, Him- und Heidelbeeren mit einer würzigen Note. Im Geschmack intensiv und elegant mit einem Hauch Paprika und Vanille.

Speiseempfehlung: Begleitet am besten Fleischgerichte oder zu gereiftem Pecorino.

Servieren: Genießen Sie den Calanco bei ca. 18°C.

Lagerung: Der Calanco kann weit über 10 Jahre gelagert werden. Optimale Trinkreife ca. 2024 bis 2027.

Alkohol: 13% vol

Verschluss: Naturkork

Bewertungen: Gambero Rosso 2021: 2 Gläser
Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Abgefüllt: Viticoltore Immobili Rustici e Urbani I.R.E.U. s.p.a. Firenze - 05018 Orvieto (TR) - Italien