Catarratto Sicilia DOC Biowein 2021

Trockener Weißwein

Kellerei: Filari della Rocca

Region: Sizilien

Inhalt: 0,75l

Jahrgang: 2021

Traubensorte: Catarratto Lucido 100%

Boden: Sandige Lehmböden

Weinberg: Der Weinberg liegt im Gebiet der Contrada Bagnitelle (Südwestsizilien nahe des Monte Genuardo) auf ca. 420m ü.d.M.

Alter der Reben: Pflanzungsjahr 2005

Anbaumethode: Guyot-Erziehung (3.500 Rebstöcke pro ha)

Ertrag pro Hektar: 80 Doppelzentner

Ernte: Mitte September

Lese: Die Trauben werden von Hand gelesen und in Kassetten in die Kellerei transportiert.

Vinifikation: Sanftes Pressen und Ausschluß von Sauerstoff. Langsame Gärung bei niedriger und kontrollierter Temperatur im Edelstahltank.

Ausbau: Der Wein ruht für ca. 6 Monaten auf der Hefe in Edelstahltanks, anschließend noch zwei Monate in der Flasche.

Weincharakteristik: Leuchtendes strohgelb. Im Geruch zeigen sich Aromen von Mandeln und Blütennoten von Orangen, Zitronen und weißem Pfirisch. Im Geschmach frisch und elegant mit einem langen fruchtigen Nachhall.

Speiseempfehlung: Dieser trockene Weißwein begleitem am besten Gerichte mit Meeresfrüchten oder zu gegrilltem Fisch.

Servieren: Genießen Sie diesen Wein bei ca. 10°C.

Lagerung: Dieser Weißwein kann ca. 5 Jahre gelagert werden.

Alkohol: 13% vol

Verschluss: Verbundkork

Bewertungen: Jahrgang 2021 leider noch nicht ausgezeichnet!

Jahrgang 2019:

5StarsWines: 88 Punkte

SUD TOP WINE: 84,5 Punkte

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Abgefüllt: Filari della Rocca Azienda Agricola di Benanti Ciro - Via Marsala, 26 - 90030 Contessa Entellina (PA) - Italien

Bio-Wein
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007

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