Chrysòs Calabria Bianco Frizzante IGT 2021

Trockener Perlwein/Frizzante

Kellerei: Ippolito 1845

Region: Kalabrien

Inhalt: 0,75l

Jahrgang: 2021

Traubensorte: Greco Bianco 100%

Boden: Schwemmböden

Weinberg: Die Trauben stammen aus den beiden meernahen Lagen Difesa Piana und Feudo 5 bis 10m ü.d.M. in der Gemeinde Cirò Marina.

Anbaumethode: Kordon-Erziehung (5.600 Rebstöcke pro ha)

Ertrag pro Hektar: Ertragsreduzierung auf ca. 70 bis 80 Doppelzentner

Ernte: Ende September

Lese: Die Trauben werden von Hand gelesen.

Vinifikation: Gärung in Drucktanks (Charmat-Metode) bei kontrollierter Temperatur.

Ausbau: Der Wein ruht noch für einige Zeit auf der Hefe (Sur Lie-Verfahren).

Weincharakteristik: Kristallenes strohgelb. Im Geruch Aromen von tropischen Früchten, Banane und Brotkruste. Im Geschmack zart mit einer weichen Frucht und einer angenehmen Säure.

Speiseempfehlung: Der Chrysòs eignet sich als Aperitif oder zu Antipasti und Fischgerichten.

Servieren: Genießen Sie diesen trockenen Perlwein bei ca. 10°C.

Lagerung: Der Chrysòs sollte jung getrunken werden.

Alkohol: 11,5% vol

Verschluss: Verbundkork

Wissenswertes: Chrysòs ist der Name, welches die alten Griechen für verarbeitetes Gold verwendeten. Die goldgelben Trauben im Weinberg, sowie die leuchtende Farbe des frisch gepressten Mostes, ließ die Familie Ippolito dazu inspirieren diesem Perlwein den Namen Chrysòs zu geben.

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Abgefüllt: Cantine Vincenzo Ippolito - Via Tirone, 118 - 88811 Cirò Marina (KR) - Italien