Corte Pavone Brunello di Montalcino DOCG Biowein 2017

Corte Pavone Brunello di Montalcino DOCG Biowein 2017

Artikelnummer: 1624

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Beschreibung

Trockener Rotwein

Kellerei: Corte Pavone

Region: Toskana

Inhalt: 0,75l

Jahrgang: 2017

Traubensorte: Sangiovese Grosso 100%

Boden: Kalkhaltige Tonböden

Weinberg: Der Weinberg befindet sich in unmittelbarer Nähe des Weingutes Corte Pavone, auf 500m ü.d.M. nahe der Gemeinde Montalcino. Außerdem bewirtschaftet die Familie Loacker die Weinberge nach biodynamischen und homöopathischen Anbauweisen.

Anbaumethode: Spalier im Zapfkordon, Erziehungsform in Fallrichtung des Hanges.

Ertrag pro Hektar: 35 bis 40hl

Ernte: Ende September

Lese: Die Trauben werden von Hand gelesen.

Vinifikation: Spontangärung ohne den Einsatz von Reinzuchthefen bei höchstens 32°C für 30 Tage in Edelstahl- und Holzgärständern mit automatischer Tauchvorrichtung (Délestage/Remontage Verfahren). Bei diesem Verfahren wird in regelmäßigen Abständen der Most abgelassen und damit der Tresterhut begossen. Auf die Schönung des Weines wird verzichtet.

Ausbau: Im ersten Jahr 20% in Tonneaufässern (500l), der Rest schon gleich in großen Eichenholzfässern (3200l bzw. 8400l). Der gesamte Ausbau im Holz beträgt 3 Jahre.

Weincharakteristik: Der Corte Pavone Brunello di Montalcino präsentiert sich mit einer rubinroten Farbe mit einer Tendenz zu granatrot. Im Geruch zeigen sich elegante Fruchtaromen von schwarzen Beeren und Kirschen, ergänzt durch Tabak- und Lederaromen. Im Geschmack kraftvoll, würzig mit einer knackigen Frucht und schön eingebundener Säure. Ein langer, samtiger und erdiger Abgang bildet das Finale.

Speiseempfehlung: Dieser trockene Rotwein begleitet am besten typische Fleischgerichte der Toskana oder zu gereiftem Pecorino.

Servieren: Öffnen Sie die Flasche einige Zeit (mindestens 5 Stunden) vor dem Genuss und genießen Sie den Brunello bei ca. 18°C in großen bauchigen Gläsern.

Lagerung: Dieser Brunello kann viele Jahre gelagert werden und wird wahrscheinlich seine Aromenfülle ca. 10 Jahre nach der Ernte endgültig preisgeben. Optimale Trinkreife ca. 2025 bis 2034.

Alkohol: 14,5% vol

Gesamtsäure: 6g/l

Trockenextrakt: 28,2g/l

Zucker: 1g/l

Verschluss: Naturkork

Bewertungen: Robert Parker: 93/100 Punkte

Luca Maroni 07/22: 93/100 Punkte

James Suckling: 93/100 Punkte

Decanter World Wine Awards 2022: 91/100 Punkte

Gambero Rosso 2023: 2 Gläser

Jahresproduktion: 22.115 Flaschen

Resümee: Dieser Brunello von Corte Pavone spiegelt eindrucksvoll die Landschaft um Montalcino. Er zeigt sich als klassischer Brunello, aber dennoch mit einer eigenen Persönlichkeit ausgestattet.

Allergenhinweis: Enthält Sulfite


Abgefüllt: Loacker Tenute - 53024 Montalcino (SI) - Italien


Bio-Wein

Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007


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