Daginestra Aglianico del Vulture DOC 2011

Trockener Rotwein

Kellerei: Grifalco della Lucania

Region: Basilikata

Inhalt: 0,75l

Jahrgang: 2011

Traubensorte: Aglianico 100%

Boden: Tonböden und Skelettböden vulkanischen Ursprungs.

Weinberg: Die Trauben stammen aus der Lage in der Gemeinde Ginestra auf einer Höhe von ca. 560 m ü.d.M.

Alter der Reben: 60 Jahre und 70 Jahre

Anbaumethode: Guyot-Erziehung (9.000 Rebstöcke pro ha)

Ertrag pro Hektar: Ca. 60 Doppelzentner

Ernte: Ende Oktober bis Anfang November

Lese: Die Trauben werden von Hand gelesen und in Kassetten in die Kellerei transportiert.

Vinifikation: Ca. 18 bzw. 24 tägige Maischegärung bei kontrollierter Temperatur.

Ausbau: Der Wein reift für 12 bzw. 18 Monate in slawonischen Eichenholzfässern, ein weitere Teil in Barriquefässern. Anschließend reift er noch für mindestens 12 Monate in der Flasche.

Weincharakteristik: Tiefes und brillantes rubinrot. Im Geruch tief und elegant nach Aromen von Kakao, Beeren und schwarzem Pfeffer. Im Geschmack überzeugt er mit einer saftigen und würzigen Struktur ergänzt durch seidige Tannine und einer ausgewogenen Säure. Ein langer angenehmer Nachhall bildet das Finale.

Speiseempfehlung: Dieser kräftige Rotwein begleitet am besten Wild, herzhafte Eintöpfe oder zu gealtertem Pecorino.

Servieren: Öffnen Sie die Flasche einige Zeit vor dem Genuss und genießen Sie den Daginestra bei ca. 18°C in großen bauchigen Gläsern.

Lagerung: Der Daginestra kann viele Jahre gelagert werden. Lorenzo ist überzeugt, dass in diesem Wein erhebliches Lagerpotenzial steckt. Optimale Trinkreife ca. 2020 bis 2029.

Alkohol: 14% vol

Verschluss: Naturkork

Jahresproduktion: 6.000 Flaschen

Bewertungen: Gambero Rosso 2016: 2 Gläser

Robert Parker: 94 Punkte (hervorragend)

Wein-Plus: Sehr gut (89 WP)

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Abgefüllt: Azienda Agricola Grifalco s.r.l. - Località Piani di Camera - 85029 Venosa (PZ) - Italien