Dionysos Primitivo di Manduria Riserva DOC 2019

Trockener Rotwein

Kellerei: Masseria Surani

Region: Apulien

Inhalt: 0,75l

Jahrgang: 2019

Traubensorte: Primitivo 100%

Boden: Rote und lockere Sandböden mit Kalksteinsubstrat und Silikat.

Weinberg: Weinberg südlich der Gemeinde Manduria auf einer Höhe von ca. 70m ü.d.M.

Anbaumethode: Guyot-Erziehung (5.500 Rebstöcke pro ha)

Ernte: Mitte September

Lese: Die Trauben werden von Hand gelesen.

Vinifikation: 15- bis 18-tägige Maischegärung bei kontrollierter Temperatur (25 bis 28°C) in Edelstahltanks. Außerdem wird das Verfahren der Délestage/Remontage angewendet. Bei diesem Verfahren wird in regelmäßigen Abständen der Most abgelassen und damit der Tresterhut begossen.

Ausbau: 15 bzw. 18 Monate in Tonneau-Fässern (500l) aus Eiche.

Weincharakteristik: In der Farbe präsentiert sich der Dionysos Primitivo di Manduria Riserva DOC mit einem intensiven Rubinrot. Im Geschmack zeigen sich Aromen von Brombeeren, Kirschen und Pflaumen, ergänzt von Pfeffer, Schokolade und Zimt. Im Geschmack vollmundige Fruchtaromen mit samtigen Tanninen und beeindruckender Finesse. Im Abgang herzhaft und langbleibend mit einer ausgezeichneten Persistenz.

Speiseempfehlung: Dieser trockene Rotwein begleitet am besten gegrilltes Fleisch oder zu gereiftem Pecorino.

Servieren: Öffnen Sie die Flasche einige Zeit vor dem Genuss und genießen Sie den Dionysos bei ca. 18°C in großen bauchigen Gläsern.

Lagerung: Dieser Wein kann bis zu 10 Jahre gelagert werde. Optimale Trinkreife ca. 2026 bis 2029.

Alkohol: 15% vol

Verschluss: Naturkork

Bewertungen: James Suckling: 90/100 Punkte

Vini Buoni d'Italia: 4 Sterne

Wissenswertes: Der Wein ist dem griechischen Gott des Weines gewidmet.

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Abgefüllt: S.S. Agricola Tommasi Viticoltori - Via Ronchetto, 4 - Frazione Pedemonte - 37029 San Pietro in Cariano (VR) - Italien