Donnafugata Sul Vulcano Etna Bianco DOC 2021

Trockener Weißwein

Kellerei: Donnafugata

Region: Sizilien

Inhalt: 0,75l

Jahrgang: 2021

Traubensorten: Carricante, sowie eine geringe Menge andere weiße Sorten

Boden: Lavaboden mit sandiger Struktur

Weinberg: Der Weinberg liegt an der Nordseite des Etna, zwischen Randazzo und Castiglione di Sicilia auf einer Höhe von ca 730m bis 750m ü.d.M.

Anbaumethode: Alberello-Erziehung und Spaliererziehung mit Kordon-Schnitt (4.500 Rebstöcke pro ha)

Ertrag pro Hektar: 45 bzw. 65 Doppelzentner

Ernte: 20. September

Lese: Die Trauben werden von Hand gelesen und in Kassetten in die Kellerei transportiert.

Vinifikation: Die Gärung findet bei einer Temperatur von 14 bis 16°C in Edelstahltanks statt.

Ausbau: Ein Teil für 10 Monate in gebrauchten Barriquefässern (2. und 3. Durchgang) aus französischer Eiche und ein Teil in Zementtanks. Anschließend ruht der Wein noch 12 Monate in der Flasche.

Weincharakteristik: Der Donnafugata Sul Vulcano Etna Bianco DOC präsentiert sich mit einer strohgelben Farbe mit goldenen Reflexen. Im Geruch zeigen sich mineralische Noten ergänzt von Zitrus- und Tertiärnoten. Im Geschmack komplex und frischmit einem langen und würzigen Abgang.

Speiseempfehlung: Der Sul Vulcano begleitet am besten erste Gänge, perfekt mit Auberginen und Steinpilzen, aber auch zu gebratenem Fisch.

Servieren: Genießen Sie diesen Weißwein bei 10°C bis 12°C.

Lagerung: Dieser Etna Bianco kann ca. 10 Jahre gelagert werden. Optimale Trinkreife ca. 2024 bis 2027.

Alkohol: 12% vol

Gesamtsäure: 6,0g/l

Verschluss: Naturkork

Bewertungen: Luca Maroni 06/24: 93/100 Punkte!

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Abgefüllt: Azienda Agricola Donnafugata s.r.l. - Contrada Statella - 95036 Randazzo (CT) - Italien