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Empireo Rosso dell'Umbria IGT 2014

Empireo Rosso dell'Umbria IGT 2014

11,90 €

(1 l = 15,87 €)
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Beschreibung

Trockener Rotwein

Kellerei: Azienda Agricola Pucciarella

Inhalt: 0,75l

Jahrgang: 2014

Traubensorten: Merlot 90%, Cabernet-Sauvignon 10%

Boden: Steiniger Kalkmergel (Galestro)

Weinberg: 6ha großer Weinberg in der Gemeinde Magione 300m ü.d.M.

Alter der Reben: Durchschnittliches Alter von 15 Jahren

Anbaumethode: Kordon-Erziehung (5.000 Rebstöcke pro ha)

Ertrag pro Hektar: 65 Doppelzentner

Ernte: Mitte September Merlot, Ende September Cabernet-Sauvignon

Lese: Die Trauben werden von Hand gelesen.

Vinifikation: Kaltmazeration für 1 bis 3 Tage. Die Gärung findet in Stahltanks statt, bis zur vollständigen Vergärung bei höchstens 27°. Danach wird die Temperatur auf 19 bis 20° verringert und der Most bleibt nochmals für 5 bis 8 Tage auf der Schale.

Ausbau: Nach der alkoholischen Gärung kommt der Wein sofort in Barriquefässer, wo er auf der Hefe bleibt zum biologischen Säureabbau für 3 Monate. Nach dem Abstich bleibt er für weitere 12 Monate in Barriquefässern (60% in neuen Barriquefässern und 40% in Barriquefässern des 2. Durchgangs. Abschließend noch 6 Monate in der Flasche.

Weincharakteristik: Intensives rubinrot mit violetten Reflexen. Intensiv duftend nach Gewürzen und Waldfrüchten mit Noten von Kakao und Tabak. Im Geschmack mit einem fruchtigen und kompakten Körper. Ein langer Abgang bildet das Finale.

Speiseempfehlung: Dieser trockene Rotwein begleitet am besten rotes Fleisch, Wildschweingerichte oder zu gereiftem Käse.

Servieren: Öffnen Sie die Flasche einige Zeit (Am besten ein Tag vorher) vor dem Genuss und genießen Sie den Empireo bei ca. 18°C in großen bauchigen Gläsern.

Lagerung: Der Empireo kann über 10 Jahre gelagert werden, wobei er seinen vollen Charakter und Persönlichkeit nach ca. 7 Jahren preisgibt. Optimale Trinkreife ca. 2020 bis 2024.

Alkohol: 13,5% vol

Gesamtsäure: 5,5g/l

Trockenextrakt: 32,5g/l

Verschluss: Naturkork

Jahresproduktion: 7.000 Flaschen 0,75l

Bewertungen: Gamero Rosso 2018: 2 Gläser
Luca Maroni 2018: 92/100 Punkte

Resümee: Ein Top Wein aus Umbrien mit einem ausgezeichneten Preis-Genuss-Verhältnis.

Allergenhinweis: Enthält Sulfite


Abgefüllt: Azienda Agricola Pucciarella s.r.l. - Via Case Sparse, 37 - Località Villa - 06063 Magione (PG) - Italien