Empireo Rosso dell'Umbria IGT 2019

Trockener Rotwein

Kellerei: Azienda Agricola Pucciarella

Region: Umbrien

Inhalt: 0,75l

Jahrgang: 2019

Traubensorten: Merlot 90%, Cabernet-Sauvignon 10%

Boden: Steiniger Kalkmergel (Galestro)

Weinberg: 6ha großer Weinberg in der Gemeinde Magione 300m ü.d.M.

Alter der Reben: Durchschnittliches Alter von 20 Jahren

Anbaumethode: Kordon-Erziehung (5.000 Rebstöcke pro ha)

Ertrag pro Hektar: 65 Doppelzentner

Ernte: Mitte September Merlot, Ende September Cabernet-Sauvignon

Lese: Die Trauben werden von Hand gelesen.

Vinifikation: Kaltmazeration für 1 bis 3 Tage. Die Gärung findet in Stahltanks statt, bis zur vollständigen Vergärung bei höchstens 27°. Danach wird die Temperatur auf 19 bis 20° verringert und der Most bleibt nochmals für 5 bis 8 Tage auf der Schale.

Ausbau: Nach der alkoholischen Gärung kommt der Wein sofort in Barriquefässer, wo er auf der Hefe bleibt zum biologischen Säureabbau für 3 Monate. Nach dem Abstich bleibt er für weitere 12 Monate in Barriquefässern (60% in neuen Barriquefässern und 40% in Barriquefässern des 2. Durchgangs. Abschließend noch 6 Monate in der Flasche.

Weincharakteristik: Intensives rubinrot mit violetten Reflexen. Intensiv duftend nach Gewürzen und Waldfrüchten mit Noten von Kakao und Tabak. Im Geschmack mit einem fruchtigen und kompakten Körper. Ein langer Abgang bildet das Finale.

Speiseempfehlung: Dieser trockene Rotwein begleitet am besten rotes Fleisch, Wildschweingerichte oder zu gereiftem Käse.

Servieren: Öffnen Sie die Flasche einige Zeit (Am besten ein Tag vorher) vor dem Genuss und genießen Sie den Empireo bei ca. 18°C in großen bauchigen Gläsern.

Lagerung: Der Empireo kann über 10 Jahre gelagert werden, wobei er seinen vollen Charakter und Persönlichkeit nach ca. 7 Jahren preisgibt. Optimale Trinkreife ca. 2025 bis 2029.

Alkohol: 14% vol

Gesamtsäure: 5,5g/l

Trockenextrakt: 32,5g/l

Verschluss: Naturkork

Jahresproduktion: 7.000 Flaschen 0,75l

Bewertungen: Gambero Rosso 2023: 1 Glas

Luca Maroni 07/2022: 95/100 Punkte!

Resümee: Ein Top Wein aus Umbrien mit einem ausgezeichneten Preis-Genuss-Verhältnis.

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Abgefüllt: Azienda Agricola Pucciarella s.r.l. - Via Case Sparse, 37 - Località Villa - 06063 Magione (PG) - Italien