Esimio Umbria Grechetto IGT (Orange Wine) 2018

Trockener Orange Wine

Kellerei: Eraldo Dentici - Rialto

Region: Umbrien

Inhalt: 0,75l

Jahrgang: 2018

Traubensorte: Grechetto 100%

Weinberg: Weinberg in der Gemeinde Montefalco ca. 350m ü.d.M.

Alter der Reben: Durchschnittliches Alter von 22 Jahren.

Anbaumethode: Kordon-Erziehung

Ertrag pro Hektar: Starke Ertragsreduzierung auf 55 Doppelzentner

Lese: Die Trauben werden von Hand gelesen.

Vinifikation: Spontangärung ohne den Einsatz von Reinzuchthefen. Etwa 10-tägige Maischegärung (Wie bei Rotweinen üblich) bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks.

Ausbau: Malolaktische Gärung (Umwandlung von Apfelsäure in Milchsäure) in Barriquefässern für 2 Monate. Anschließend ruht er noch für 18 Monate auf seiner Hefe.

Weincharakteristik: In der Farbe goldgelb. Im Geruch intensive florale Duftnoten. Im Geschmack deutliche Aromen von reifen Früchten mit einer leichten und süßen Akazienhonignote.

Speiseempfehlung: Der Esimio eignet sich für würzige Fischgerichten oder zu weißem Fleisch.

Servieren: Genießen Sie den trockenen Weißwein bei 12°C bis 14°C.

Lagerung: Dieser Grechetto kann 7 bis 8 Jahre gelagert werden, im Alter kommt die Mineralität und Fülle voll zur Geltung. Optimale Trinkreife ca. 2022 bis 2025.

Alkohol: 15,5% vol

Verschluss: Verbundkork

Jahresproduktion: 4.000 Fl. 0,75l

Wissenswertes: Bei diesem Wein handelt es sich um einen Orange Wine (Oranger Wein). Wie bei Rotweinen wird eine Maischegärung durchgeführt, hierbei wird mehr Gerbstoff und Farbstoff extrahiert.

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Abgefüllt: Azienda Agricola Rialto di Eraldo Dentici - Località Rialto - Casale - 06036 Montefalco (PG) - Italien