FALKO ROSSO Toscana Rosso IGT Biowein 2021

Trockener Rotwein

Kellerei: Valdifalco - Loacker

Region: Toskana

Inhalt: 0,75l

Jahrgang: 2021

Traubensorten: Sangiovese 65%, Merlot 35%

Boden: Eisenhaltige und lehmhaltige Tonböden

Weinberg: Der Weinberg befindet sich zwischen 22 und 50m ü.d.M. und ist ca. 4km vom Meer entfernt nahe der Gemeinde Collecchio. Außerdem bewirtschaftet die Familie Loacker den Weinberg nach biodynamischen und homöopathischen Anbauweisen.

Alter der Reben: Durschnittliches Alter von 20 Jahren

Anbaumethode: Spalier mit Kordon-Erziehung (5.000 Rebstöcken pro ha)

Ertrag pro Hektar: 70hl

Ernte: Mitte September

Lese: Die Trauben werden von Hand gelesen.

Vinifikation: Ganzbeerige Einmaischung mit kurzer Kaltmazeration bei 8°C. Spontangärung ohne den Einsatz von Reinzuchthefen bei höchstens 28°C für 7 bis 10 Tage in Edelstahltanks. Anschließend vergärt der Wein noch weiter bei kontrollierten 20°C. Auf die Schönung des Weines wird verzichtet und die Filtration wird nur leicht durchgeführt.

Ausbau: 90% des Weines in großen Holzfässern (3200l) für 12 Monate und 10% des Weines in Tonneaufässern (500l) für 12 Monate.

Weincharakteristik: Der Falkorosso Toscana Rosso präsentiert sich mit einer rubinroten Farbe. Im Geruch deutliche Aromen von reifen Kirschen und Waldfrüchten. Im Geschmack frisch und fruchtig mit weichen Tanninen.

Speiseempfehlung: Begleitet am besten Nudelgericht mit Wildschwein-Ragout oder zu gegrilltem Fleisch.

Servieren: Genießen Sie den Falkorosso bei ca. 16 bis 18°C.

Lagerung: Der Falko Rosso kann ca. 6 bis 7 Jahre gelagert werden. Optimale Trinkreife ca. 2024 bis 2026.

Alkohol: 15% vol

Gesamtsäure: 5g/l

Zucker: <0,5g/l

Verschluss: Verbundkork

Jahresproduktion: 5.500 Flaschen 0,75l

Bewertungen: Jahrgang 2020: Guida Bio 2022: 5 Blätter!

Jahrgang 2016: VITAE - La guida vini: 3 VITI

Resümee: Der rote Falke ist ein herrlicher und unkomplizierter Alltagswein von höchstem Genuss.

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Abgefüllt: Loacker Tenute - 53048 Montalcino (SI) - Italien

Bio-Wein

Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007

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