Ghirlandaia Toscana Sauvignon IGT 2021

Trockener Weißwein

Kellerei: Azienda Agricola Trequanda

Region: Toskana

Inhalt: 0,75l

Jahrgang: 2021

Traubensorte: Sauvignon Bianco 100%

Boden: Lehmiger Sandboden

Weinberg: 6ha großer Weinberg in der Gemeinde Trequanda (Siena) 450m ü.d.M.

Alter der Reben: 30 Jahre

Anbaumethode: Kordon-Erziehung (3.300 und 5.000 Rebstöcke pro ha)

Ertrag pro Hektar: 60 Doppelzentner

Ernte: Mitte September

Lese: Die Trauben werden von Hand gelesen.

Vinifikation: Die Trauben werden angepresst und gekühlt (ca. 8 bis 10°C) und bleiben anschließend für 6 bis 12 Stunden noch auf der Schale. Danach bleibt der Most noch 3 Tage gekühlt stehen. Die alkoholische Gärung wird dann durch ausgewählte Hefen eingeleitet und findet bei einer kontrollierten Temperatur (höchstens 16°C) in Stahltanks statt.

Weincharakteristik: Die Farbe ist strohgelb. Der Duft ist intensiv und komplex mit fruchtigen, blumigen und balsamischen Noten. Der Geschmack ist trocken, fruchtig und harmonisch.

Speiseempfehlung: Dieser Sauvignon begleitet am besten Antipasti oder zu Fisch.

Servieren: Genießen Sie diesen trockenen Weißwein ca. 10°C bis 12°C.

Lagerung: Der Ghirlandaia kann ca. 4 Jahre gelagert werden.

Alkohol: 13% vol

Gesamtsäure: 6g/l

Trockenextrakt: 23,5g/l

Verschluss: Naturkork

Jahresproduktion: 6.700 Fl. 0,75l

Bewertungen: Jahrgang 2021 leider noch nicht ausgezeichnet!

Jahrgang 2020: Luca Maroni 2021: 91/100 Punkte

Jahrgang 2018: Gambero Rosso 2020: 2 Gläser

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Abgefüllt: Azienda Agricola Trequanda - Località Casino - 53020 Trequanda (SI) - Italien