Gran Selezione Chianti Classico DOCG 2017

Trockener Rotwein

Kellerei: La Madonnina - Triacca

Region: Toskana

Inhalt: 0,75l

Jahrgang: 2017

Traubensorte: Sangiovese 100%

Boden: Kalkhaltige Lehmböden

Weinberg: Weinberg in der Gemeinde Greve in Chianti 350m ü.d.M.

Anbaumethode: Kordon-Erziehung

Ertrag pro Hektar: Ertragsreduzierung auf 60 Doppelzentner (Laut DOCG-Bestimmungen für den Chianti Classico DOCG, 75 Doppelzentner erlaubt)

Ernte: Oktober

Lese: Die Trauben werden von Hand gelesen.

Vinifikation: 10- bis 18-tägige Maischegärung in Gärfässern (150 hl) mit automatischer Pigeage (manuelles Herunterdrücken des Tresterhuts) und Délestage (ablassen des Mostes und begießen des Tresterhutes in regelmäßigen Abständen) bei einer kontrollierten Temperatur von 29°C.

Ausbau: 30 Monate in großen Holzfässern (50hl), anschließend ruht der Wein noch 4 Monate in der Flasche.

Weincharakteristik: Tiefes und elegantes rubinrot. Im Geruch deutliche Aromen von Kirschen und Veilchen. Im Geschmack fruchtig und samtig mit einer würzigen Note. Ein langer Abgang bildet das Finale.

Speiseempfehlung: Dieser Chianti Classico begleitet am besten gebratenes Fleisch oder einfach zu gereiftem Käse.

Servieren: Öffnen Sie die Flasche einige Zeit (Am besten ein Tag vorher) vor dem Genuss und genießen Sie den Gran Selezione bei ca. 18°C in großen bauchigen Gläsern.

Lagerung: Der Gran Selezione kann ca. 12 bis 14 Jahre gelagert werden. Optimale Trinkreife ca. 2024 bis 2030.

Alkohol: 14% vol

Gesamtsäure: 5,2g/l

Zucker: 1,9g/l

Verschluss: Naturkork

Bewertungen: Falstaff: 91/100 Punkte

Luca Maroni: 90/100 Punkte

AWC Vienna (Österreich): Gold

James Suckling: 94/100 Punkte

Wissenswertes: Gran Selezione ist die neue Größe der Denomination Chianti Classico, die bis heute lediglich aus den Typologien "Annata" und "Riserva" bestanden hat. Gran Selezione Weine dürfen ausschließlich aus gutseigenen Trauben von den besten Lagen und unter strengeren Vorschriften gekeltert werden. Dies macht den Gran Selezione so kostbar. Er setzt neue Maßstäbe in der internationalen Weinszene. Eine Mindestausbauzeit im Fass von 30 Monaten und eine obligatorische Flaschenreife von vier Monaten unterstreichen die verschiedenen Merkmale eines breiten und facettenreichen Gebietes, welches aber die unverwechselbare Handschrift des Sangiovese trägt.

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Abgefüllt: Casa Vinicola Triacca s.a. - Via Palaia, 39 - 50022 Greve in Chianti (SI) - Italien