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Grifalco Aglianico del Vulture DOC 2011

Grifalco Aglianico del Vulture DOC 2011

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Beschreibung

Trockener Rotwein

Kellerei: Grifalco della Lucania

Inhalt: 0,75l

Jahrgang: 2011

Traubensorte: Aglianico 100%

Boden: Verschiedene Bodenzusammensetzungen nach Lage, Skelettböden, Tuffsteinböden und sandige Tonböden vulkanischen Ursprungs.

Weinberg: Die Trauben stammen aus den verschiedenen Lagen der Kellerei und unterschiedlichen Alters der Rebstöcke.

Anbaumethode: Guyot-Erziehung

Ertrag pro Hektar: Ca. 75 Doppelzentner (leichte Differenzen nach der jeweiligen Lage)

Ernte: Ende Oktober bis Anfang November

Lese: Die Trauben werden von Hand gelesen und in Kassetten in die Kellerei transportiert.

Vinifikation: Ca. 18-tägige Maischegärung bei kontrollierter Temperatur.

Ausbau: Nur 20% des Wein reifen für 12 Monate in Barriquefässern und Tonneaufässern (500l). Der Rest reift in Edelstahltanks. Anschließend reift er noch für mindestens 4 Monate in der Flasche.

Weincharakteristik: Intensives rubinrot. Intensiver Duft mit Aromen der mediterranen Macchia und Noten von Graphit. Im Geschmack fruchtig und mineralisch mit einer angenehmen Säure.

Speiseempfehlung: Dieser Aglianico begleitet am besten Braten oder gegrilltes Fleisch.

Servieren: Öffnen Sie die Flasche einige Zeit vor dem Genuss und genießen Sie den Grifalco bei ca. 18°C in großen bauchigen Gläsern.

Lagerung: Der Grifalco kann viele Jahre gelagert werden. Nach vielen Jahren der Reife, kommt sein fruchtiger Reichtum voll zur Geltung, außerdem ist er vielschichtiger und die Tannine weicher. Optimale Trinkreife ca. 2020 bis 2024.

Alkohol: 14% vol

Verschluss: Naturkork

Bewertungen: Gambero Rosso 2014: 2 Gläser

Wissenswertes: Dies war der erste Wein, den Fabrizio in dieser Gegend 2004 zum ersten Mal produzierte.

Allergenhinweis: Enthält Sulfite


Abgefüllt: Azienda Agricola Grifalco s.r.l. - Località Piani di Camera - 85029 Venosa (PZ) - Italien