Invidia Orcia Rosso DOC 2016

Trockener Rotwein

Kellerei: Azienda Agricola Trequanda

Region: Toskana

Inhalt: 0,75l

Jahrgang: 2016

Traubensorten: Sangiovese 60%, Cabernet-Sauvignon und Merlot

Boden: Lehmiger Sandboden

Weinberg: 4ha großer Weinberg in der Gemeinde Trequanda (Siena) 450m ü.d.M.

Alter der Reben: 18 Jahre

Anbaumethode: Kordon-Erziehung (5.000 Rebstöcke pro ha)

Ertrag pro Hektar: 65 Doppelzentner

Ernte: Mitte September bis Mitte Oktober

Vinifikation: Kaltmazeration für 1 bis 3 Tage. Die Gärung findet in Stahltanks statt, bis zur vollständigen Vergärung bei höchstens 27°. Danach wird die Temperatur auf 19 bis 20° verringert und der Most bleibt nochmals für 3 bis 8 Tage auf der Schale.

Ausbau: Nach der alkoholischen Gärung kommt der Wein sofortin Barriquefässer, wo er auf der Hefe bleibt zum biologischen Säureabbau. Nach dem Abstich bleibt er für weitere 12 Monate in Barriquefässern. Anschließend für weitere 6 Monate in große Eichenholzfässer (25hl) und reift für weitere 12 Monate in der Flasche.

Weincharakteristik: Intensives rubinrot mit violetten Reflexen. Intensiv duftend nach Früchten des Waldes, Gewürze mit deutlichen Spuren von Pfeffer und Nelken, mit Noten von Kakao und Tabak. Der Geschmack ist konzentriert mit Aromen von reifen Früchten, sofort zeigen sich vegetative Töne mit angenehmer weicher Säure, welche ein Gleichgewicht zu dem Alkohol und Tanninen bilden. Ein langer Abgang bildet das Finale.

Speiseempfehlung: Dieser trockene Rotwein begleitet am besten rotes Fleisch und Wild oder einfach zu gereiftem Käse.

Servieren: Öffnen Sie die Flasche einige Zeit vor dem Genuss und genießen Sie den Invidia in großen Gläsern, bei einer Temperatur von ca. 18°C.

Lagerung: Der Invidia ist ein lagerfähiger Wein und kann gut über 10 Jahre gelagert. Optimale Trinkreife ca. 2022 bis 2027.

Alkohol: 13,5% vol

Gesamtsäure: 5,1g/l

Trockenextrakt: 31,6g/l

Verschluss: Naturkork

Jahresproduktion: 6.650 Flaschen 0,75l und 100 Flaschen 1,5l

Anbaugebiet: Orcia DOC

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Abgefüllt: Azienda Agricola Trequanda - Località Casino - 53020 Trequanda (SI) - Italien