Jùsto Appassimento Veneto IGT 2018

Trockener Rotwein

Kellerei: Gerardo Cesari

Inhalt: 0,75l

Jahrgang: 2018

Traubensorten: Corvina Veronese 60% und Rondinella 40%

Boden: Ton- und Kalkböden von glazialem und alluvialem Ursprung.

Weinberg: Verschiedene Weinberge in der Provinz Verona.

Ernte: September

Lese: Die Trauben werden von Hand gelesen und anschließend für 20 Tage getrocknet.

Vinifikation: Maischegärung bei kontrollierter Temperatur für ca. 15 Tage.

Ausbau: Für kurze Zeit in Edelstahltanks.

Weincharakteristik: Intensives rubinrot. Im Geruch zeigen sich reife Früchte, vor allem Kirscharomen. Im Geschmack fruchtig, weich und samtig.

Speiseempfehlung: Dieser Appassimento begleitet am besten Wild oder zu geschmortem Fleisch, aber auch zu gereiftem Käse.

Servieren: Genießen Sie den Jùsto bei ca. 18°C.

Lagerung: Dieser Wein kann ca. 5 Jahre gelagert werden.

Alkohol: 13,5% vol

Gesamtsäure: 5,3g/l

Trockenextrakt: 29,0g/l

Zucker: 8,0g/l

Verschluss: Kunststoffkork

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Abgefüllt: Gerardo Cesari S.p.A. - Via Luigi Ciocca, 35 - 25027 Quinzano d'Oglio (BS) - Italien