Lavì Grillo Sicilia DOC Vino Spumante Extra Dry

Trockener Sekt mit einer leichten Süße

Kellerei: Colomba Bianca

Region: Sizilien

Inhalt: 0,75l

Traubensorte: Grillo 100%

Boden: Kalkhaltige Mischböden

Weinberg: Die Weinberge liegen zwischen den Gemeinden Vita und Salemi auf einer Höhe von 500m bis 600m ü.d.M.

Anbaumethode: Guyot-Erziehung (4.000 Rebstöcke pro ha)

Ertrag pro Hektar: 60 Doppelzentner

Ernte: Anfang September

Lese: Die Trauben werden von Hand gelesen, selektioniert und in Kassetten in die Kellerei transportiert.

Vinifikation: Leichtes Pressen der Trauben mit anschließender Klärung des Mostes für 24 Stunden. Die alkoholische Gärung findet bei einer Temperatur von ca. 15°C in Edelstahltanks statt. Nach Abschluss der ersten Gärung wird der Wein in Drucktanks überführt, wo die zweite Gärung (Charmat-Methode) stattfindet, bis der gewünschte Druck erreicht ist. Der Sekt bleibt noch für eine gewisse Zeit auf der Hefe, welche regelmäßig aufgerührt wird.

Weincharakteristik: Strohgelb. Im Geruch zeigen sich Aromen von gelben Früchten, welche ergänzt werden von Holunder und Jasmin. Im Geschmack würzig und mineralisch, ergänzt von Melone und Zitrus. Im Abgang prickelnd mit einem Hauch von Salbei, Holunder und Jasmin.

Speiseempfehlung: Dieser trockene Sekt eignet sich als Aperitif oder zu ersten und zweiten Gängen mit Fisch oder auch zu weißem Fleisch.

Servieren: Genießen Sie diesen Sekt bei ca. 8°C.

Lagerung: Dieser Sekt sollte jung getrunken werden.

Alkohol: 11,5% vol

Verschluss: Verbundkork mit Naturkorkscheiben

Jahresproduktion: 80.000 Flaschen 0,75l

Bewertungen: Luca Maroni 09/2021: 93/100 Punkte!

Bibenda 2021: 3 Trauben

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Abgefüllt: Cantine Colomba Bianca - Società Cooperativa Agricola - C/DA Serroni Cartubuleo s.n.c. - Via G. Falcone, 72 - 91026 Mazara del Vallo (TP) - Italien

Bio-Sekt
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007

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