
Le Piergole Montefalco Sagrantino DOCG 2008
Beschreibung
Trockener Rotwein
Kellerei: Eraldo Dentici - Rialto
Region: Umbrien
Inhalt: 0,75l
Jahrgang: 2008
Traubensorte: Sagrantino 100%
Weinberg: Weinberg in der Gemeinde Montefalco ca. 350m ü.d.M.
Alter der Reben: Durchschnittliches Alter von 16 Jahren
Ertrag pro Hektar: Ertragsreduzierung auf 50 Doppelzentner (Nach den DOC-Bestimmungen 70 Doppelzentner)
Ernte: Ende Oktober
Lese: Die Trauben werden von Hand gelesen.
Vinifikation: Etwa 10- bis 14-tägige Maischegärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Nach dem Apressen bleiben nur ca. 60 Liter von 100 kg Lesegut übrig.
Ausbau: In neuen französischen Barriquefässern für ca. 18 Monate. Anschließend ruht er noch 6 Monate in der Flasche.
Weincharakteristik: Fast undurchdringliches rubinrot mit granatroten Reflexen. Im Geruch zeigen sich Aromen von roten Früchten, Sternanis, Süßholz und Unterholz. Im Geschmack fruchtig und angenehm samtig mit einer intensiven Komplexität.
Speiseempfehlung: Begleitet am besten kräftige Fleischgerichte oder zu gereiftem Käse. Er eignet sich auch hervorragend als Meditationswein.
Servieren: Öffnen Sie die Flasche mindestens 6 Stunden Zeit vor dem Genuss und dekantieren (Depotbildung) Sie den Wein. Genießen Sie den Le Piergole in großen Gläsern, bei einer Temperatur von ca. 18°C.
Lagerung: Der Piergole kann viele Jahre gelagert werden und wird wahrscheinlich seine Aromenfülle ca. 15 Jahre nach der Ernte endgültig preisgeben. Optimale Trinkreife ca. 2018 bis 2025.
Alkohol: 15% vol
Verschluss: Naturkork
Jahresproduktion: 4.000 Fl. 0,75l
Anbaugebiet: Montefalco Sagrantino DOCG
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Abgefüllt: Azienda Agricola Rialto di Eraldo Dentici Località Rialto - Casale - 06036 Montefalco (PG) - Italien