Liala Negroamaro Salento IGP 2021

Trockener Rotwein mit einem leicht süßen Akzent

Kellerei: Masseria Borgo dei Trulli

Region: Apulien

Inhalt: 0,75l

Jahrgang: 2021

Traubensorte: Negroamaro 100%

Boden: Sehr fruchtbare Tonböden mit viel Humus.

Weinberg: Weinberge in der Gemeinde Guagnano in der Provinz Lecce.

Alter der Reben: 80 Jahre

Anbaumethode: Apulische Alberello-Erziehung (5.000 Rebstöcke pro ha)

Ertrag pro Hektar: 700 bis 800g pro Rebstock

Ernte: Mitte September, wenn die Trauben schon überreif sind.

Lese: Die Trauben werden von Hand gelesen und selektioniert.

Vinifikation: 8- bis 10-tägige Maischegärung bei kontrollierter Temperatur (23 bis 25°C) in Edelstahltanks. Außerdem wird das Verfahren der Délestage/Remontage angewendet. Bei diesem Verfahren wird in regelmäßigen Abständen der Most abgelassen und damit der Tresterhut begossen.

Ausbau: 70% des Weines werden für 7 bis 8 in Tonneaufässern (500l) und großen Holzfässern (3000l) ausgebaut, der Rest nur in Edelstahltanks.

Weincharakteristik: Tiefes violettrot in der Farbe. Im Geruch intensive Aromen von schwarzen Johannisbeeren und eingelegten Kirschen in Alkohol. Im Geschmack vollmundig mit weichen Tanninen, ergänzt von Vanille-, Kaffee- und Zimtnoten. Ein samtiger und eleganter Abgang bildet das Finale.

Speiseempfehlung: Dieser trockene Rotwein begleitet am besten Wildgerichte oder zu kräftigem Käse. Perfekt aber auch einfach nur als Meditationswein.

Servieren: Öffnen Sie die Flasche einige Zeit vor dem Genuss und genießen Sie den Liala bei ca. 18°C in großen bauchigen Gläsern.

Lagerung: Dieser Wein kann bis zu 8 Jahre gelagert werde. Optimale Trinkreife ca. 2022 bis 2024.

Alkohol: 16,5% vol

Verschluss: Verbundkork

Jahresproduktion: 15.000 Fl.

Bewertungen: Luca Maroni 11/2022: 98/100 Punkte!

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Abgefüllt: Für Soc. Agr. M. Borgo dei Trulli SCARL - Località Roselle - 74020 Maruggio (TA) - Italien

In F011944IT - Bari (BA) - Italien