Liber Pater Cirò Rosso Classico Superiore DOC 2023

Trockener Rotwein

Kellerei: Ippolito 1845

Region: Kalabrien

Inhalt: 0,75l

Jahrgang: 2023

Traubensorte: Gaglioppo 100%

Boden: Sandige Kalkböden und Schwemmböden

Weinberg: Ein Teil der Trauben stammt aus dem Weinberg Mancuso ca. 200 bis 250m ü.d.M. in der Gemeinde Cirò, ein weiterer Teil aus dem Weinberg Feudo ca. 10m ü.d.M. in der Gemeinde Cirò Marina.

Alter der Reben: Pflanzungsjahr 1972, 1997 und 2005

Anbaumethode: Kordon-Erziehung (5.600 Rebstöcke pro ha)

Ertrag pro Hektar: Ertragsreduzierung auf ca. 70 Doppelzentner

Ernte: Anfang Oktober

Lese: Die Trauben werden von Hand gelesen und selektioniert.

Vinifikation: Lange Maischegärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur.

Ausbau: 8 Monate in französischen Barriquefässern.

Weincharakteristik: Rubinrot mit violetten Reflexionen. Im Geruch komplex mit Aromen von roten Früchten und würzigen Noten. Im Geschmack fruchtig mit weichen Tanninen und einer guten Balance.

Speiseempfehlung: Der Liber Pater eignet sich perfekt zu rotem Fleisch oder zu würzigen Pastagerichten.

Servieren: Genießen Sie diesen trockenen Rotwein bei ca. 18 bis 20°C.

Lagerung: Er kann ca. 6 bis 7 Jahre gelagert werden. Optimale Trinkreife ca. 2025 bis 2028.

Bewertungen: Gambero Rosso 2025: 1 Glas

Wissenswertes: Der Wein trägt den Name des altitalischen Gottes der vegetativen und der animalischen Fruchtbarkeit.

Anbaugebiet: Cirò DOC

Alkohol: 14% vol

Verschluss: Verbundkork

Zutaten: Trauben, Konservierungsstoffe (Kaliummetabisulfit E224), Stabilisatoren (Metaweinsäure), unter Schutzatmosphäre (Gase und Packgase) abgefüllt

Nährwertangaben pro 100ml:
Brennwert: 81kcal/334kJ
Fett: 0,0g davon gesättigte Fettsäuren: 0,0g
Kohlenhydrate: 1,0g davon Zucker: 0,0g
Ballaststoffe: 0,0g
Eiweiß: 0,0g
Salz: 0,0g

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Abgefüllt: Cantine Vincenzo Ippolito - Via Tirone, 118 - 88811 Cirò Marina (KR) - Italien