Lyra Vernaccia di San Gimignano DOCG Biowein 2022

Trockener Weißwein

Kellerei: Il Palagione

Region: Toskana

Inhalt: 0,75l

Jahrgang: 2022

Traubensorte: Vernaccia 100%

Boden: Sandhaltige Kies- und Tonböden marinen Ursprungs.

Weinberg: Nach Südwest ausgerichteter Weinberg Nahe der Stadtmauern von San Gimignano in der Località Montagnana auf einer Höhe von ca. 200m ü.d.M.. Kalte Winter und heiße Sommer mit starken Temperaturunte schieden zwischen Tag und Nacht zeichnen diese Lagen aus.

Anbaumethode: Kordon-Erziehung (5.000 Rebstöcke pro ha)

Ertrag pro Hektar: Ertragsreduzierung auf ca. 50 Hektoliter.

Ernte: September

Lese: Die Trauben werden von Hand gelesen und selektioniert.

Vinifikation: Langsame und schonende Pressung, anschließend 48 Stunden Kaltmazeration. Anschließend findet die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks statt.

Ausbau: Es folgt die zehnmonatige Bâtonnage zum größten Teil (90%) in Edelstahltanks und nur ein geringer Teil (10%) in Barriquefässern. Bei diesem Verfahren wird einmal wöchentlich die noch nicht abgezogene Hefe aufgerührt, welche dem Wein einen fruchtigeren und cremigeren Geschmack verleihen soll. Anschließend ruht der Wein noch 12 Monate in der Flasche.

Weincharakteristik: Der Lyra Vernaccia di San Gimignano DOCG präsentiert sich mit einer goldenen Farbe mit goldenen Reflexen. Im Geruch deutliche Aromen von Pfirsich mit einem Hauch von Zedern und Zitrusblüten. Im Geschmack mineralisch und würzig mit einem langen Abgang, welcher eine angenehme Mandelnote auf die Zunge zaubert.

Speiseempfehlung: Dieser trockene Weißwein passt zu Vorspeisen, Nudelgerichten mit Meeresfrüchten, weißem Fleisch und halbgereiftem Käse.

Servieren: Genießen Sie diesen Vernaccia bei ca. 12°C.

Lagerung: Der Lyra kann ca. 6 bis 7 Jahre gelagert werden. Optimale Trinkreife ca. 2025 bis 2027.

Bewertungen: Guida Bio 2026: Goldenes Blatt! (Höchstauszeichnung)

ViniBuoni d'Italia 2026: 4 Stelle (Sterne)

Slow Wine 2026: vino slow (top wine)

Alkohol: 13% vol

Verschluss: Naturkork

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Abgefüllt: Azienda Agricola IL PALAGIONE s.a.s. di Monica Rota e Giorgio Comotti - Via per Castel San Gimignano, 36 - 53037 San Gimignano (SI) - Italien

Bio-Wein

Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007

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