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Millesimatte Prosecco Spumante di Conegliano Valdobbiadene Superiore DOCG Extra Dry 2019

Millesimatte Prosecco Spumante di Conegliano Valdobbiadene Superiore DOCG Extra Dry 2019

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Beschreibung

Trockener Sekt

Kellerei: Vigne Matte

Inhalt: 0,75l

Traubensorte: Glera 100%

Boden: Sandhaltige Lehmböden

Weinberg: Der nach Süden ausgerichtete terrassenförmige Weinberg befindet sich in Cison di Valmarino im Ortsteil Rolle auf einer Höhe 300m ü.d.M.

Anbaumethode: Spaliererziehung im Doppelbogen-System (4.000 Rebstöcke pro ha)

Ertrag pro Hektar: Ertragsreduzierung auf 100 Doppelzentner

Ernte: Mitte September

Lese: Die Trauben werden von Hand gelesen und streng selektioniert.

Vinifikation: Sanftes Pressen des Lesegutes (Nur 70% Most bleiben von den Trauben übrig), anschließend wird die alkoholische Gärung durch ausgewählte natürliche Hefen eingeleitet, die von den selben Weingärten stammen. Nach Abschluss der ersten Gärung wird der Wein in Drucktanks (Charmat-Methode) überführt, wo er für ca. 6 Monate bleibt. Danach wird er leicht gefiltert und abgefüllt.

Weincharakteristik: Strahlendes strohgelb mit einer sehr feinen und langanhaltenden Perlage. Im Geruch elegant und komplex mit Aromen von Frühlingsblumen. Im Geschmack gehaltvoll und trocken mit Aromen von Birnen und Aprikosen. Im Abgang eine leichte Mandelnote.

Speiseempfehlung: Der Millesimatte eignet sich perfekt als Aperitif oder zu Fisch und Meeresfrüchten.

Servieren: Genießen Sie den Millesimatte Prosecco bei ca. 8°C.

Lagerung: Dieser trockene Prosecco sollte jung getrunken werden.

Alkohol: 11% vol

Gesamtsäure: 6g/l

Trockenextrakt: 18g/l

Zucker: 15g/l

Verschluss: Verbundkork mit Naturkorkscheibe

Bewertungen: Mundus Vini 2020: Goldmedaille!

Allergenhinweis: Enthält Sulfite


Abgefüllt: Soc. Agr. Vigne Matte s.r.l. - Via Tea, 8 31030 Rolle di Cison di Valmarino (TV) - Italien