Montefalco Rosso Riserva DOC 2015

Trockener Rotwein

Kellerei: Rocca di Fabbri

Region: Umbrien

Inhalt: 0,75l

Jahrgang: 2015

Traubensorten: Sangiovese 70%, Sagrantino 15%, Merlot 15%

Boden: Wasserdurchlässige alkalische Tonböden

Weinberg: Nach Süd-Süd/Ost ausgerichteter Weinberg in der Gemeinde Montefalco im Ortsteil Fabbri ca. 200m ü.d.M.

Alter der Reben: Pflanzungsjahre 2002, 2004 und 2005

Anbaumethode: Kordon-Erziehung (5.000 Rebstöcke pro ha)

Ertrag pro Hektar: 65hl

Ernte: Anfang Oktober werden die Sangiovese und Merlot Trauben geerntet und Ende Oktober die Sagrantino Trauben.

Lese: Die Trauben werden von Hand gelesen.

Vinifikation: Ca. 15-tägige Maischegärung bei kontrollierter Temperatur (25°C) in Edelstahltanks, bei zweimal täglichem Ablassen des Mostes und Begießen des Tresterhutes.

Ausbau: Nun findet die Assemblage (Mischen der verschiedenen Wein aus den einzelnen Traubensorten) statt und der Wein wird in leicht getoasteten Tonneaufässern (500l) gefüllt, wo er für 6 Monate reift. Anschließend reift er noch für 12 Monate in großen Eichenholzfässern (25hl), daraufhin noch 3 Monate in Zementtanks. Nach der Abfüllung ruht er noch 6 Monate in der Flasche.

Weincharakteristik: Intensives und brillantes rubinrot. Im Geruch reife Früchte, Brombeermarmelade und Gewürze. Im Geschmack zeigen sich rote Beeren und Kräuter. Seine elegante und knackige Frische verleiht ihm ein langes Finale.

Speiseempfehlung: Begleitet am besten kräftige Fleischgerichte oder zu gereiftem Käse.

Servieren: Öffnen Sie die Flasche einige Zeit vor dem Genuss und genießen Sie den Wein bei ca. 18°C in großen bauchigen Gläsern.

Lagerung: Der Montefalco Rosso Riserva kann über viele Jahre gelagert werden und gewinnt im Alter an Komplexität und Finesse, die er ca. 10 Jahre nach der Ernte endgültig preisgibt. Optimale Trinkreife ca. 2023 bis 2028.

Alkohol: 15% vol

Verschluss: Naturkork

Jahresproduktion: 6.500 Fl. 0,75l

Bewertungen: Jahrgang 2015 leider noch nicht ausgezeichnet!

Jahrgang 2008: Premium Select Wine Challenge 2014: 3 Sterne (sehr gut)

Decanter World Wine Awards 2013: Empfohlen

Wine Spectator: 87 Punkte

Anbaugebiet: Montefalco DOC

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Abgefüllt: IT/PG/1894 für Tenuta Rocca di Fabbri Società Agricola s.r.l. - Località Fabbri - 06036 Montefalco (PG) - Italien