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Negroamaro Salento IGP 2019

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Beschreibung

Halbtrockener Rotwein

Kellerei: Masseria Borgo dei Trulli

Inhalt: 0,75l

Jahrgang: 2019

Traubensorte: Negroamaro 100%

Boden: Tonböden in unterschiedlicher Zusammensetzung.

Weinberg: Verschiedene Weinberge des Weingutes in der Provinz Taranto.

Alter der Reben: Zwischen 15 und 25 Jahren

Anbaumethode: Apulische Alberello-Erziehung (5.000 Rebstöcke pro ha)

Ertrag pro Hektar: Ca. 115 Doppelzentner

Ernte: Ende September

Lese: Die Trauben werden von Hand gelesen.

Vinifikation: 8 bis 10 tägige Maischegärung bei kontrollierter Temperatur (23 bis 25°C) in Edelstahltanks. Außerdem wird das Verfahren der Délestage/Remontage angewendet. Bei diesem Verfahren wird in regelmäßigen Abständen der Most abgelassen und damit der Tresterhut begossen.

Ausbau: Malolaktische Gärung (Umwandlung von Apfelsäure in Milchsäure) in Edelstahltanks, anschließend ruht der Wein noch für kurze Zeit auch in Edelstahltanks.

Weincharakteristik: Intensives rot mit violetten Reflexen. Im Geruch zeigen sich Aromen von Pflaumen, Walderdbeeren und schwarzem Pfeffer. Im Geschmack vollmundig mit einem Hauch von Lakritze und Muskatnuss, im Abgang angenehm und langanhaltend.

Speiseempfehlung: Dieser halbtrockene Rotwein begleitet am besten Lammfleisch oder zu kräftigen Suppen mit Gemüse und Fleisch.

Servieren: Genießen Sie diesen Negroamaro bei ca. 16°C bis 18°C.

Lagerung: Dieser Wein kann ca. 4 Jahre gelagert werden.

Alkohol: 13,5% vol

Verschluss: Verbundkork

Bewertungen: Luca Maroni 07/2020: 93/100 Punkte!

Allergenhinweis: Enthält Sulfite


Abgefüllt: Für Soc. Agr. M. Borgo dei Trulli SCARL - Località Roselle - 74020 Maruggio (TA) - Italien

In F011944IT - Bari (BA) - Italien