Ontaneta Toscana IGT 2020

Trockener Rotwein

Kellerei: Santavenere - Triacca

Region: Toskana

Inhalt: 0,75l

Jahrgang: 2020

Traubensorte: Merlot 100%

Boden: Sandhaltige Tonböden

Weinberg: Weinberg in der Gemeinde Montepulciano zwischen 450 bis 500m ü.d.M.

Anbaumethode: Kordon-Erziehung

Ertrag pro Hektar: 50 Doppelzentner

Ernte: September

Lese: Die Trauben werden von Hand gelesen.

Vinifikation: 18- bis 20-tägige Maischegärung in Gärfässern (130 hl) mit automatischer Pigeage (manuelles Herunterdrücken des Tresterhuts) und Délestage (ablassen des Mostes und begießen des Treserhutes in regelmäßigen Abständen) bei einer kontrollierten Temperatur von 29°C.

Ausbau: 12 Monate in gebrauchten und teils neuen Barriquefässern. Anschließend ruht er noch für einige Zeit in der Flasche.

Weincharakteristik: Der Ontaneta Toscana IGT präsentiert sich mit einem dichten Rubinrot. Im Geruch komplex mit Aromen von Himbeeren und Noten von Blumen, süßen Gewürzen, Schokolade und Vanille. Im Geschmack voll und gut strukturiert mit Aromen von Kirschen und Beeren. Ein schöner und langer Abgang mit seidigen Tanninen und Holzaromen bildet das Finale.

Speiseempfehlung: Dieser trockene Merlot begleitet am besten rotes Fleisch oder Gerichten mit Trüffel und Pilzen, sowie zu Pecorino.

Servieren: Öffnen Sie die Flasche einige Zeit vor dem Genuss und genießen Sie den Ontaneta bei ca. 18°C in großen bauchigen Gläsern.

Lagerung: Der Ontaneta kann ca. 15 Jahre gelagert werden. Optimale Trinkreife ca. 2026 bis 2032.

Alkohol: 14,5% vol

Gesamtsäure: 6,3g/l

Zucker: 0,5g/l

Verschluss: Naturkork

Bewertungen: Jahrgang 2020 leider noch nicht ausgezeichnet!

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Abgefüllt: Casa Vinicola Triacca s.a. Fattoria Santavenere - 53045 Montepulciano (SI) - Italien