Palladium Coldirus Weinberg Dolomiten Rosso IGT 2017

Trockener Rotwein

Kellerei: Weinkellerei K. Martini u. Sohn

Region: Südtirol

Inhalt: 0,75l

Jahrgang: 2017

Traubensorten: Lagrein 40% , Cabernet 40% und Merlot 20%

Weinberg: Die Lagrein-Trauben stammen aus der Gemeinde Bozen, von der Zone Gries. Die Cabernet- und Merlot-Trauben stammen aus der Gemeinde Girlan.

Anbaumethode: Für Südtirol typische Pergel-Erziehung und Guyot-Erziehung.

Ertrag pro Hektar: 70hl

Vinifikation: Vergärung im Stahltank bei kontrollierter Temperatur.

Ausbau: In gebrauchten und großen Eichenholzfässern, sowie ein Teil in Barriquefässern.

Weincharakteristik: Der Palladium Coldirus Weinberg Dolomiten Rosso IGT von Martini präsentiert sich in einer rubin- bis granatroten Farbe. Im Geruch steigen Aromen von Veilchen und Brombeeren auf. Im Geschmack voll und samtig mit leichten herben Nuancen und Anklängen von schwarzen Johannisbeeren, Dörrobst und Schokolade.

Speiseempfehlung: Dieser Rotwein begleitet am besten Braten, Wild und Hartkäse.

Servieren: Öffnen Sie die Flasche einige Zeit vor dem Genuss und genießen Sie den Coldirus in großen Gläsern, bei einer Temperatur von ca. 18°C.

Lagerung: Der Coldirus kann 10 bis 12 Jahre gelagert werden. Optimale Trinkreife ca. 2023 bis 2026.

Alkohol: 13,5% vol

Gesamtsäure: 5,1g/l

Trockenextrakt: 34g/l

Zucker: 2g/l

Verschluss: Naturkork

Bewertungen: Falstaff 2019/20: 90/100 Punkte

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Abgefüllt: Weinkellerei K. Martini u. Sohn - Lamm Weg 28 - 39057 Girlan/Eppan (BZ) - Italien