Palladium Coldirus Weinberg Dolomiten Rosso IGT 2020

Trockener Rotwein

Kellerei: Weinkellerei K. Martini u. Sohn

Region: Südtirol

Inhalt: 0,75l

Jahrgang: 2020

Traubensorten: Lagrein 40% , Cabernet 40% und Merlot 20%

Weinberg: Die Lagrein-Trauben stammen aus der Gemeinde Bozen, von der Zone Gries. Die Cabernet- und Merlot-Trauben stammen aus der Gemeinde Girlan.

Anbaumethode: Für Südtirol typische Pergel-Erziehung und Guyot-Erziehung.

Ertrag pro Hektar: 70hl

Vinifikation: Vergärung im Stahltank bei kontrollierter Temperatur.

Ausbau: In gebrauchten und großen Eichenholzfässern, sowie ein Teil in Barriquefässern.

Weincharakteristik: Der Palladium Coldirus Weinberg Dolomiten Rosso IGT von Martini präsentiert sich in einer rubin- bis granatroten Farbe. Im Geruch steigen Aromen von Veilchen und Brombeeren auf. Im Geschmack voll und samtig mit leichten herben Nuancen und Anklängen von schwarzen Johannisbeeren, Dörrobst und Schokolade.

Speiseempfehlung: Dieser Rotwein begleitet am besten Braten, Wild und Hartkäse.

Servieren: Öffnen Sie die Flasche einige Zeit vor dem Genuss und genießen Sie den Coldirus in großen Gläsern, bei einer Temperatur von ca. 18°C.

Lagerung: Der Coldirus kann 10 bis 12 Jahre gelagert werden. Optimale Trinkreife ca. 2025 bis 2028.

Alkohol: 13,5% vol

Gesamtsäure: 5,4g/l

Trockenextrakt: 35,4g/l

Zucker: 3g/l

Verschluss: Naturkork

Bewertungen: Falstaff 2024: 90/100 Punkte

Gambero Rosso 2024: 2 Gläser

Bibenda: 4 Grappoli (Trauben)

I Vini di Veronelli 2016: 3 Sterne

Gault & Millau 2024: 3 Trauben

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Abgefüllt: Weinkellerei K. Martini u. Sohn - Lamm Weg 28 - 39057 Girlan/Eppan (BZ) - Italien