
Palladium Südtiroler Sauvignon DOC 2020
Artikelnummer: 1555
Beschreibung
Trockener Weißwein
Kellerei: Weinkellerei K. Martini u. Sohn
Region: Südtirol
Inhalt: 0,75l
Jahrgang: 2020
Traubensorte: Sauvignon Bianco/Blanc 100%
Weinberg: In der Gemeinde Eppan, in der Zone Berg.
Anbaumethode: Für Südtirol typische Pergel-Erziehung.
Ertrag pro Hektar: 60hl/ha
Lese: Die Trauben werden von Hand gelesen.
Vinifikation: Vergärung im Stahltank bei kontrollierter Temperatur.
Ausbau: Im Stahltank.
Weincharakteristik: Die Farbe ist gelb mit grünen Reflexen. Im Geruch intensiv und rassig. Im Geschmack zeigen sich intensive Aromen von grünem Paprika, Stachelbeeren, Holunder und Brennnesseln.
Speiseempfehlung: Begleitet am besten Spargel und Fischgerichte, wobei sich dieser Sauvignon auch als Aperitif genießen lässt.
Servieren: Genießen Sie diesen trockenen Weißwein bei ca. 10 bis 12°C.
Lagerung: Dieser Sauvignon Blanc kann bis zu 6 Jahre gelagert werden. Optimale Trinkreife ca. 2023 bis 2024.
Alkohol: 14% vol
Gesamtsäure: 4,5g/l
Trockenextrakt: 28,5g/l
Zucker: 2,2g/l
Verschluss: Kunststoffkork
Bewertungen: Gambero Rosso 2021: 2 Gläser
Falstaff 21/22: 90/100 Punkte
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Abgefüllt: Weinkellerei K. Martini u. Sohn - Lamm Weg 28 - 39057 Girlan/Eppan (BZ) - Italien