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Pecorello Bianco Calabria IGT 2019

Pecorello Bianco Calabria IGT 2019

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Beschreibung

Trockener Weißwein

Kellerei: Ippolito 1845

Inhalt: 0,75l

Jahrgang: 2019

Traubensorte: Pecorello 100%

Boden: Schwemmböden

Weinberg: Die Trauben stammen aus der meernahen Lagen Difesa Piana 5 bis 10m ü.d.M. in der Gemeinde Cirò Marina.

Alter der Reben: Pflanzungsjahr 2005

Anbaumethode: Kordon-Erziehung (5.600 Rebstöcke pro ha)

Ertrag pro Hektar: Ertragsreduzierung auf ca. 70 Doppelzentner

Ernte: Anfang September

Lese: Die Trauben werden von Hand gelesen.

Vinifikation: Die Trauben werden abgepresst, anschließend findet die Vergärung bei kontrollierter Temperatur statt.

Ausbau: Im Stahltank bis Januar.

Weincharakteristik: Leuchtendes strohgelb. Im Geruch komplex und mineralisch mit Noten von Zitrusfrüchten und reifen Äpfeln und Pfirsichen. Im Geschmack lebendig und fruchtig mit einer Mandelnote im Abgang.

Speiseempfehlung: Der Pecorello eignet sich perfekt zu Meeresfrüchten oder zu überbackenem Fenchel.

Servieren: Genießen Sie diesen trockenen Weißwein bei ca. 10 bis 12°C.

Lagerung: Der Pecorello kann ca. 4 Jahre gelagert werden.

Alkohol: 13% vol

Verschluss: Naturkork

Bewertungen: Gambero Rosso 2021: 2 Gläser

ViniBuoni d'Italia 2021: Corona (Krone)

Vinitaly 2020: 5StarWines!

The Wine Hunter 2020: Rosso

Jahrgang 2017: Gambero Rosso 2019: 3 Gläser!

Wissenswertes: Pecorello ist eine antike Traubensorte Kalabriens, welche die Familie Ippolito mit Erfolg kultiviert und sich nur in diesem Wein findet.

Allergenhinweis: Enthält Sulfite


Abgefüllt: Cantine Vincenzo Ippolito - Via Tirone, 118 - 88811 Cirò Marina (KR) - Italien