Pecorello Bianco Calabria IGT 2023

Trockener Weißwein

Kellerei: Ippolito 1845

Region: Kalabrien

Inhalt: 0,75l

Jahrgang: 2023

Traubensorte: Pecorello 100%

Boden: Schwemmböden

Weinberg: Die Trauben stammen aus der meernahen Lagen Difesa Piana 5 bis 10m ü.d.M. in der Gemeinde Cirò Marina.

Alter der Reben: Pflanzungsjahr 2005

Anbaumethode: Kordon-Erziehung (5.600 Rebstöcke pro ha)

Ertrag pro Hektar: Ertragsreduzierung auf ca. 70 Doppelzentner

Ernte: Anfang September

Lese: Die Trauben werden von Hand gelesen.

Vinifikation: Die Trauben werden abgepresst, anschließend findet die Vergärung bei kontrollierter Temperatur statt.

Ausbau: Im Stahltank bis Januar.

Weincharakteristik: Der Pecorello Bianco Calabria IGT aus dem Hause Ippolito 1845 präsentiert sich mit einem leuchtenden Strohgelb. Im Geruch komplex und mineralisch mit Noten von Zitrusfrüchten und reifen Äpfeln und Pfirsichen. Im Geschmack lebendig und fruchtig mit einer Mandelnote im Abgang.

Speiseempfehlung: Der Pecorello eignet sich perfekt zu Meeresfrüchten oder zu überbackenem Fenchel.

Servieren: Genießen Sie diesen trockenen Weißwein bei ca. 10 bis 12°C.

Lagerung: Der Pecorello kann ca. 4 Jahre gelagert werden.

Alkohol: 13% vol

Verschluss: Naturkork

Bewertungen: Vinitaly 2024 (5StarWines): 92/100 Punkte

Jahrgang 2022:

L'Espresso 09/2023: 92/100 Punkte

The Wine Hunter 2023: Rosso

Gambero Rosso 2024: 2 Gläser

Wissenswertes: Pecorello ist eine antike Traubensorte Kalabriens, welche die Familie Ippolito mit Erfolg kultiviert und sich nur in diesem Wein findet.

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Abgefüllt: Cantine Vincenzo Ippolito - Via Tirone, 118 - 88811 Cirò Marina (KR) - Italien