Peirass Langhe Nebbiolo DOC 2017

Trockener Rotwein

Kellerei: Azienda Agricola Silvio Grasso

Region: Piemont

Inhalt: 0,75l

Jahrgang: 2017

Traubensorte: Nebbiolo 100%

Boden: kalk- und tonhaltig

Weinberg: 1ha großer, nach süd-west ausgerichteter Weinberg in der Gemeinde Monforte d'Alba.

Alter der Reben: Pflanzungsjahr 1997

Ertrag pro Hektar: 70 Doppelzentner

Ernte: Oktober

Lese: Die Trauben werden von Hand gelesen und in Kassetten in die Kellerei transportiert.

Vinifikation: 5- bis 6-tägige Maischegärung im Stahltank.

Ausbau: Biologischer Säureabbau (Milchsäuregärung) in Barriquefässern aus französischem Eichenholz und 18 monatiger Ausbau. Anschließend reift der Peirass noch für 6 Monate in der Flasche.

Weincharakteristik: Rubinrot mit granatroten Reflexen, welche mit zunehmendem Alter ausgeprägter werden. Im Geruch zeigen sich intensive Aromen von getrockneten Kräutern und Rosen. Im Geschmack kräftig und samtig mit Aromen von roten Beeren, die ausgeprägte Säure bildetein langen und angenehmen Abgang.

Speiseempfehlung: Begleitet am besten rotes Fleisch, Wildschwein oder zu gealtertem Käse.

Servieren: Öffnen Sie die Flasche einige Zeit vor dem Genuss. Genießen Sie den Peirass in großen Gläsern, bei einer Temperatur von ca. 18°C.

Lagerung: Der Peirass kann ca. 10 bis 12 gelagert werden. Optimale Trinkreife ca. 2023 bis 2027.

Alkohol: 14,5% vol

Verschluss: Naturkork

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Abgefüllt: Az. Agr. Silvio Grasso di Grasso Alessio Federico - 12064 La Morra (CN) - Italien