Piccolpasso Umbria Rosso Passito IGT Süßwein 2019

Süßer Dessertwein

Kellerei: Eraldo Dentici - Rialto

Region: Umbrien

Inhalt: 0,375l

Jahrgang: 2019

Traubensorte: Sagrantino 100%

Weinberg: Weinberg in der Gemeinde Montefalco ca. 350m ü.d.M.

Ertrag pro Hektar: Ertragsreduzierung auf 60 Doppelzentner (Nach den DOC-Bestimmungen 70 Doppelzentner)

Ernte: Ende Oktober

Lese: Die Trauben werden selektioniert und auf hölzernen Gittern 30 bis 40 Tage getrocknet.

Vinifikation: Maischegärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Nach dem Abpressen der Maische sind nur noch 35 bis 40 l Most übrig von 100kg Lesegut.

Ausbau: In neuen französischen Barriquefässern für ca. 24 Monate. Anschließend ruht er noch 6 Monate in der Flasche.

Weincharakteristik: In der Farbe rubinrot. Im Geruch zeigen sich Aromen von roten Früchten, Sternanis, Süßholz und Unterholz. Im Geschmack fruchtig, angenehm samtig und süß mit einer intensiven Komplexität.

Speiseempfehlung: Dieser Süßwein begleitet am besten Mürbeteigkuchen und Mandelgebäck oder einfach nur als Meditationswein.

Servieren: Öffnen Sie die Flasche mindestens 6 Stunden Zeit vor dem Genuss und dekantieren (Depotbildung) Sie den Wein. Genießen Sie den Il Cerusico bei einer Temperatur von ca. 18°C.

Lagerung: Il Cerusico kann viele Jahre gelagert werden, seine genüssliche Vollendung wird er nach ca. 20 Jahren erreicht haben. Optimale Trinkreife ca. 2024 bis 2030.

Alkohol: 16% vol

Verschluss: Naturkork

Jahresproduktion: 3.000 Fl. 0,375l

Resümee: Eine umbrische Spezialität für Festtage.

Anbaugebiet: Montefalco Sagrantino DOCG

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Abgefüllt: Azienda Agricola Rialto di Eraldo Dentici - Località Rialto - Casale - 06036 Montefalco (PG) - Italien