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Prestigio Valtellina Superiore DOCG 2015

Prestigio Valtellina Superiore DOCG 2015

28,40 €

(1 l = 37,87 €)
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Beschreibung

Trockener Rotwein

Kellerei: Casa Vinicola Triacca

Inhalt: 0,75l

Jahrgang: 2013

Traubensorte: Nebbiolo (Chiavennasca) 100%

Boden: Sandige Lehmböden mit wenig Humus und sehr wasserdurchlässig.

Weinberg: Die Trauben stammen aus der Lage Valgella und aus den Lagen um das Weingut La Gatta in Bianzone.

Anbaumethode: Guyot-Erziehung

Ertrag pro Hektar: 55 Doppelzentner

Ernte: Nur die besten Trauben, welche für diesen großartigen Wein geeignet sind, bleiben am Stock für das spezielle Trocknungsverfahren, wo die Trauben am Stock bei beschnittener Fruchtrute leicht eingetrocknet werden.

Die vorherrschende trockene Luft macht es erst möglich, dieses Verfahren anzuwenden und die Trauben erst Mitte November zu lesen.

Vinifikation: 30 bis 40 tägige Maischegärung in Gärfässern (130 hl) mit automatischer Pigeage (manuelles Herunterdrücken des Tresterhuts) und Délestage (ablassen des Mostes und begießen des Tresterhutes in regelmäßigen Abständen) bei einer kontrollierten Temperatur von 29°C.

Ausbau: Der Prestigio reift für 12 Monate in Barriquefässern, welche in den uralten Gewölbekellern auf La Gatta lagern.

Weincharakteristik: Rubinrot mit granatroten Reflexen, welche mit zunehmendem Alter ausgeprägter werden. Im Geruch zeigen sich Aromen von Veilchen und Dörrobst mit einem Hauch Vanille. Im Geschmack kräftig und elegant mit einer schönen Fruchtigkeit. Die gut eingebundene Säure verleiht ihm einen langen und angenehmen Abgang.

Speiseempfehlung: Er begleitet am besten rotes Fleisch oder

aber auch zu Wild und gereiftem Käse.

Servieren: Öffnen Sie die Flasche einige Zeit vor dem Genuss und genießen Sie den Prestigio bei ca. 18°C in großen bauchigen Gläsern.

Lagerung: Der Prestigio kann 15 bis 20 Jahre gelagert werden und wird wahrscheinlich seine Aromenfülle ca. 10 Jahre nach der Ernte endgültig preisgeben. Optimale Trinkreife ca. 2023 bis 2030.

Alkohol: 13,5% vol

Gesamtsäure: 5,9g/l

Zucker: 1g/l

Verschluss: Naturkork

Bewertungen: James Suckling: 91/100
I Vini di Veronelli: 3 Sterne (Höchstauszeichnung)
VITAE - La guida vini: 4 VITI (Höchstauszeichnung)

Resümee: Das ganze Prestige der Familie Triacca steckt in diesem Wein.

Wissenswertes: Bei diesem Jahrgang handelt es sich um eine Sonderabfüllung des Prestigio zu seinem 30 jährigen Jubiläum.

Allergenhinweis: Enthält Sulfit


Abgefüllt: Casa Vinicola Triacca s.a. - 23030 Villa di Tirano (SO) - Italien