Prosecco Spumante di Conegliano Valdobbiadene DOCG Superiore Brut Cuvée

Trockener Sekt

Kellerei: Vigne Matte

Region: Veneto

Inhalt: 0,75l

Traubensorten: Glera und eine geringe Menge Verdiso

Boden: Sandhaltige Lehmböden

Weinberg: Der nach Süden ausgerichtete terrassenförmige Weinberg befindet sich in Cison di Valmarino im Ortsteil Rolle auf einer Höhe 280m ü.d.M.

Anbaumethode: Spaliererziehung im Doppelbogen-System (4.000 Rebstöcke pro ha)

Ertrag pro Hektar: Ertragsreduzierung auf 100 Doppelzentner

Ernte: Mitte September

Lese: Die Trauben werden von Hand gelesen und streng selektioniert.

Vinifikation: Sanftes Pressen des Lesegutes (Nur 70% Most bleiben von den Trauben übrig), anschließend wird die alkoholische Gärung durch ausgewählte natürliche Hefen eingeleitet, die von den selben Weingärten stammen. Nach Abschluss der ersten Gärung wird der Wein in Drucktanks (Charmat-Methode) überführt, wo er für 45 bis 60 Tage bleibt. Danach wird er leicht gefiltert und abgefüllt.

Weincharakteristik: Strahlendes strohgelb mit einer sehr feinen und langanhaltenden Perlage. Im Geruch elegant und komplex mit Aromen von Wiesenblumen und frischer Brotkruste. Im Geschmack gehaltvoll und trocken mit Aromen von Birnen und Äpfeln.

Speiseempfehlung: Dieser Prosecco eignet sich perfekt als Aperitif oder zu frittiertem Gemüse und Austern.

Servieren: Genießen Sie diesen Prosecco bei ca. 8°C.

Lagerung: Sollte jung getrunken werden.

Alkohol: 11% vol

Gesamtsäure: 5,8g/l

Trockenextrakt: 17,5g/l

Zucker: 9g/l

Verschluss: Verbundkork mit Naturkorkscheibe

Bewertungen: Jahrgang 2019: Concours Mondial Bruxelles 2021: Goldmedaille!

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Abgefüllt: Soc. Agr. Vigne Matte s.r.l. - Via Tea, 8 - 31030 Rolle di Cison di Valmarino (TV) - Italien