Quarantanni Sicilia Bianco Riserva DOC 2022

Trockener Weißwein

Kellerei: Colomba Bianca

Region: Sizilien

Inhalt: 0,75l

Jahrgang: 2022

Traubensorten: Grillo 70% und Zibibbo 30%

Weinberg: Der Weinberg liegt nahe der Gemeinde Salemi auf ca. 500m ü.d.M.

Anbaumethode: Guyot-Erziehung (3.500 Rebstöcke pro ha)

Ertrag pro Hektar: 100hl

Ernte: Anfang September

Lese: Die Trauben werden von Hand gelesen.

Vinifikation: 12-stündige Mazeration bei niedriger Temperatur. Danach wird die Gärung mit ausgewählten Hefen eingeleitet, welche bei niedriger und kontrollierter Temperatur stattfindet.

Ausbau: Der Wein reift für ein Jahr in Tonneau- und Barriquefässern. Außerdem wird das Bâtonnage Verfahren angewendet. Bei diesem Verfahren wird regelmäßig die noch nicht abgezogene Hefe aufgerührt, welche dem Wein einen fruchtigeren und cremigeren Geschmack verleihen soll.

Weincharakteristik: Der Quarantanni Sicilia Bianco Riserva DOC präsentiert sich mit einer strohgelben Farbe. Im Geruch zeigen sich Aromen von Jasmin, Vanille, Mandeln und gelben Früchten. Im Geschmack fruchtig und sehr mineralisch mit einem würzigen Abgang.

Speiseempfehlung: Dieser Wein begleitet am besten Fischgerichte.

Servieren: Genießen Sie diesen trockenen Weißwein bei ca. 12°C.

Lagerung: Der Quarantanni kann bis zu 7 Jahre gelagert werde. Optimale Trinkreife ca. 2025 bis 2028.

Alkohol: 12,5% vol

Verschluss: Naturkork

Jahresproduktion: 10.000 Flaschen 0,75l

Bewertungen: Jahrgang 2021: Mundus Vini: Silber

Wissenswertes: Die Cru-Linie Quarantanni ist der önologische höchste Ausdruck der Kellerei Colomba Bianca, welche anlässlich des 40jährigen Jubiläums kreiert wurde. Die beiden Weine tragen die Handschrift des Önologen Carlo Ferracane.

Zutaten: Trauben*, Konservierungsstoffe (Sulfite*, E224*), Stabilisatoren (Gummiarabikum*), unter Schutzatmosphäre (Gase und Packgase) abgefüllt. (*) Biologisch

Nährwertangaben pro 100ml:
Brennwert: 75kcal/314kJ
Fett: 0,0g davon gesättigte Fettsäuren: 0,0g
Kohlenhydrate: 1,5g davon Zucker: 0,8g
Ballaststoffe: 0,0g
Eiweiß: 0,0g
Salz: 0,0g

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Abgefüllt: Cantine Colomba Bianca - Società Cooperativa Agricola - Via G. Falcone, 72 - 91026 Mazara del Vallo (TP) - Italien