Resilience Perricone Sicilia DOC 2023

Trockener Rotwein

Kellerei: Colomba Bianca

Region: Sizilien

Inhalt: 0,75l

Jahrgang: 2023

Traubensorte: Perricone 100%

Boden: Kalkhaltige Böden

Weinberg: Die Weinberge liegen im Val di Mazara auf einer Höhe zwischen 100m und 300m ü.d.M.

Anbaumethode: Guyot- und Alberello-Erziehung (3.000 bis 4.000 Rebstöcke pro ha)

Ertrag pro Hektar: 70 Doppelzentner

Ernte: Ende September/Anfgang Oktober

Lese: Die Trauben werden von Hand gelesen und in Kassetten in die Kellerei transportiert.

Vinifikation: 14-tägige Maischegärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks.

Ausbau: Ein Teil des Weines reift für 6 Monate in Barriquefässern.

Weincharakteristik: Leuchtendes rubinrot mit burgunderroten Nuancen. Im Geruch zeigen sich Aromen von getrockneten Früchten und schwarzen Kirschen, ergänzt von Kräutern und Pfeffer. Im Geschmack weich und aromatisch mit würzigen Aromen, sehr angenehm.

Speiseempfehlung: Dieser trockene Rotwein begleitet am besten Gerichte mit Wildfleisch oder auch zu Salami und gereiftem Käse.

Servieren: Genießen Sie diesen Wein bei ca. 18°C.

Lagerung: Dieser Perricone kann ca. 5 bis 6 Jahre gelagert werden.

Alkohol: 14% vol

Verschluss: Kunststoffkork

Jahresproduktion: 27.000 Flaschen 0,75l

Bewertungen: Berliner Wein Trophy 2024: Gold

Concours Mondial de Bruxelles 2024: Silbermedaille

Wissenswertes: Mit dem Namen der Produktlinie Resilience (Resilienz) möchte die Kellerei Bezug nehmen, auf die Widerstandskraft der Winzer in dieser Gegend, sowie der Anpassungskraft der meist 50 Jahre alten Reben. Der Weinmacher Mattia Filippi hat es perfekt verstanden, die alte Weinbaukultur Siziliens mit moderner Önologie zu vereinen.

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Abgefüllt: Cantine Colomba Bianca - Società Cooperativa Agricola - Via G. Falcone, 72 - 91026 Mazara del Vallo (TP) - Italien