Rosato Terre Siciliane IGP Biowein 2020

Trockener Roséwein/Rosato

Kellerei: Filari della Rocca

Region: Sizilien

Inhalt: 0,75l

Jahrgang: 2020

Traubensorte: Nero d'Avola 100%

Boden: Lehmböden

Weinberg: Der Weinberg liegt im Gebiet der Contrada Costiere Contessa Entellina

(Südwestsizilien nahe des Monte Genuardo) auf ca. 380m ü.d.M.

Alter der Reben: Pflanzungsjahr 2005

Anbaumethode: Guyot- und Alberello-Erziehung (4.400 Rebstöcke pro ha)

Ertrag pro Hektar: 80 Doppelzentner

Ernte: Mitte September

Lese: Die Trauben werden von Hand gelesen und in Kassetten in die Kellerei transportiert.

Vinifikation: 3-stündige Mazeration. Langsame Gärung bei niedriger und kontrollierter Temperatur im Edelstahltank.

Ausbau: Der Wein ruht für ca. 7 Monaten auf der Hefe in Edelstahltanks, anschließend noch ein Monat in der Flasche.

Weincharakteristik: Zartrosa mit fuchsienfarbigen Reflexen. Im Geruch zeigen sich Aromen von Erdbeeren und Veilchen, ein Hauch von tropischen Früchten zeigt sich auch. Im Geschmack vollmundig und harmonisch mit Aromen von frischem Pfirsich und roten Äpfeln.

Speiseempfehlung: Dieser trockene Rosato begleitem am besten Vorspeisen mit Wurst und Käse, aber auch zu Pasta-Gerichten oder zu Fisch und Kalbsfleisch.

Servieren: Genießen Sie diesen Wein bei ca. 10°C.

Lagerung: Dieser trockene Rosato kann ca. 5 Jahre gelagert werden.

Alkohol: 12,5% vol

Verschluss: Verbundkork
Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Abgefüllt: Filari della Rocca Azienda Agricola di Benanti Ciro - Via Marsala, 26 - 90030 Contessa Entellina (PA) - Italien

Bio-Wein
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007

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